Siakap Masak Taucu

Hari Sabtu, sementelah suamiku pulang ke kampung halamannya yg cuma sekangkang kera tu, kami ber3 makan simple saja la. Mummy malas nak masak beria2 sgt sebab org yg di tunggu pun tak makan sama kan..jadi ini je la lauk yg dimasak- Siakap masak taucu. One of my favourite. I like with loads of cili padi and bawang. Then kuah dia macam masam2 manis sikit. Bukan takat Mummy sorang yg suka, budak2 ni pun laju ja makan, sepinggan share 3 org...tgk2 tinggai 1/4 ikan je lagi.
Tak tau korang buat cemana kan, tapi my style as below:
1 ekor ikan siakap- belah belakang, nak sng suruh je la org kt market tu belah..tangan pun x sakit, dah cuci tu lumur dgn tpg jagung, goreng terendam sampai garing,peh2 baru alihkan.
Cili padi- sebanyak yg anda inginkan, saya guna dlm 10-12 biji- di hiris
1 labu bwg besar- di hiris
3 ulas bwg putih di cincang
1 peket kecik taucu
1/2 sdb asam jawa @ secukup rasa ( I'm using Adabi Asam Jawa Xtra- so tak yah nk bancuh)
garam & gula secukup rasa

Cecara:
Hidangkan ikan siakap yg dah digoreng garing atas pinggan
Tumis bwg putih, bwg besar & cili padi, masukkan air sikit, then taucu, asam jawa n grm serta gula. Biar mendidih dan bawang pun layu. Rasa la secukup rasa, boleh juga tambah sikit perencah ikan bilis. Dah agak pekat and sedap, tuang atas ikan...Senangkan...