Daging Masak Putih Tok Nah

Seperti di janjikan...ni dia resepi peninggalan arwah tok yg sempoi dan sedap....Daging Masak Putih.. Hmm baru perasan, hari tu masak resepi mak Daging Masak Hitam, kali ni resepi tok Daging Masak Putih pulak....apa2 je la..tapi sebenornya dak la putih sangat (ke aku yg tak reti buat..ehehehe) kaler mcm masak kurma la pasal pakai rempah kurma tapi senang dari masak kurma tu.. masa arwah tok masak dulu tu dia giling sendiri rempah2 tu kan, so kaler dan kesedapannya lebih terserlah..tak macam kita ni kan..hantam keromo nak mudah je kan...Tok dulu kelapa tu pun di kukur sendiri walaupun kaki dan lututnya dah tak larat(dek kerana arthritis)..tu lah betapa ikhlasnya arwah memasak...yang palimg aku kempunan dan ingat sangat masakannya ialah Asam Pedas Ikan Haruan (style rebus tapi tok punya memang lain la...mak aku masak pun tak sama tau..huk..huk..huk...sedih...sedih) Oppss..stop rite now....kita back to recipe:

Bebahan:
Daging- I'm using batang pinang dlm 300gm (ini pun dah cukup banyak dah ni utk family kecik like myself)
***daging di hiris nipis, jgn tebal sgt ye nnt lambat empuk...
Bawang merah- dalam 4 ulas besar2
2 btg serai- just potong bahagian putih saja
halia- agak dalam 1 inci yg gemuk
kelapa parut- agak dalam segenggam yg tak penuh sangat
Lada putih biji- dlm 1 sudu teh
Rempah kurma- 1 peket
Bawang besar- di belah 4
Cili merah- di belah 4

Cara2:
1. Cuci daging tu bersih2.
2. Blend bwg merah, serai, halia, kelapa parut dan lada putih hingga halus mulus.
3. Panaskan minyak dan tumis bahan yg di blend tadi dan rempah kurma yg dah di bancuh. Tumis hingga wangi.
4. Masukkan daging, masak hingga empuk kemudian tambahkan garam dan gula secukup rasa.
5. Dah nak angkat masukkan bawang besar dan cili besar.
Siap dan hidang.

Anak2 I sangat menyukai masakan ni...simple dan sedap sangat. Cubalah.
Garam dan gula secukup rasa