Tomyam Sardin

Bersiaran kembali...sorry le bz sangat2..tu yg x update blog ni hah..anyway hari ni masak pun sempoi saja la seperti selalu..hehehe.....kita malan sardin je mlm ni sebab ada 4 ketul kek nak bake so malaslah eden nak masak vass gedevass sangat kan..lagipun kalau weekdays ni selalunya makan ala kadar je..

Korang selalu makan sardin? saya ni sadin tin tu mmg sokmo ada kt pantry lah...sbb kalau mai syeh malaih tp tingin nak masak ke..atau syeh dgr bunyi sadin pun macam terkecur2 ayaq lioq tu makan wajiblah masak sadin ni kan...selalunya menu saya sambal sadin dgn kuahnye tu lah....jarang sgt nk pelbagaikan resepi sbb x reti..hehehehe..tetapi tetiba hari ni idea mai nak buat tomyam pulak....memula masa tgh memberus baju anak dara tu teringat nak buat asam pedas sadin...pk2 balik...haih kang eksperimen x jadi kesian pulak suami dan anak2 aku nak makan lauk apa...al maklumla mak depa ni rajin sgt le nak buat 2-3 mata lauk...hmmm idok le teman.....so masa tgh masak tu teringat ada tomyam paste cap adabi tu...hah cantekla kita buat tomyam...

ok nama je tomyam tapi kuahnya still pekat cuma bebahannyer je yg pakai bahan2 tomyam...meh tgk bebahan:

1 tin besar sadin- i like cap ayam...muka i x gatal kalau mkn cap ni
1 labu bwg besar di hiris bulat2
5 ulas bwg putih- di cincang
sebatang serai di titik
5-6 bj cuili padi- di ketuk
sehelai dua daun limau purut
sedikit lengkuas di tumbuk pecah2
2-3 sd besar tomyam paste
cili kisar (bergantung kepada tahap kepedasan anda)
air asam jawa secukup rasa- i guna asam jawa xtra,,sonang

Cecara:
1. tumis bawang putih hingga wangi
2. masukkan cili kisar, pes tomyam dan sos sadin dlm tin serta serai, lengkuas dan daun limau purut serta air asam jawa.
3. Biarkan mendidih...kemudia masukkan cili padi...rasa sesuai selera anda...dah ok masukkan sadin.
4. Masukkan bawang besar dan masak hingga bawang agak layu..kalau kuah makin memekat tambah air dan air asam jawa lagi, Bila kuah dah sebati boleh padam dan hidang.....

Rasa sadin masih ada tapi dek penggunaan tomyam paste dan daun limau purut tu membuatkan kita terasa segar bila memakannya....cubalah kalau nak kelainan.....