Kelas roti bersama Mama Zieza

emmm dah lama nak berguru dgn Mama Ziezza ni tapi asyik tak free je..kalau free pun xde budget ataupun tempatnya jauh bebenor. Tapi kali ni mmg tak kira..nampak je slot Mama kat rumah Elliez De Heart terus aku sign up. Bukannya apa sokmo cepat je penuh kan..Alhamdulillah kali ni betul2 dapat peluang. SUKAAAA!!!

Banyak teknik dan taktik yg dpt di pelajari..rasa macam esok jugak nk buat roti tapi malangnya eden belum ado mixer bosar..haih nak buat roti ni bukan boleh takat ada stand mixer je..nk kena powerful jugak kalau tak alamatnya molotup la mixer tu..nnt lah insyaAllah bila tabung ayam cukup utk beli industrial mixer tu baru la dpt buat..kalau tak hmmm berangan je le......perap la resepi tu dlm beg ...hehhehe...

eh malas nak cakap banyak sebab ngantuk..maklumla drive dr pagi belum pkl 8 lagi dah keluar..sampai rumah lg 15min sebelum 9 mlm..penatnya ya ampuunn...Jom layan gambo ye...

1) Roti Naik

2) Loaf/ Sandwich bread

3) Chicken Floss Roll Bread

4) Mexican Bun

5) Sosej Bun, Roti Benggali dan Roti Naik berinti

Banyakkan hasil pegi kelas dlm masa sehari....hmmm sgt sedap...

Ini baru separuh..total semua sekali ada 8 jenis..yg 4 jenis lagi masukkan dlm kotak kek...

Ini gambar ramai2 dgn sifu roti we all....enjoy sgt !!!

Biskut Cocoa Crunch Crispy

Sedar tak sedar dah nak jengah bulan Ramadhan dah...harapnya tahun ni masih mampu kot utk puasa penuh...harapnya lah......setiap kali datang Ramadhan saya akan buat azam baru..azam nak jadi baik, nak khatam Quran, nak kurangkan beli makanan kat Bazar Ramadhan, nak terawih dan itu dan nak ini.......macam2 tapi selalunya ada je lah azam yg x tercapai..... kali ni insyaAllah saya ulang balik azam seperti tahun2 lepas.....sampai saya berjaya mencapainya..AMIN

Anyway, sebagai seorang baker tetap kali ni saya ambil tempahan biskut dan kek lapis..tahun2 sebelum ni cuma kek lapis je..tapi saya rasa saya kena kuatkan semangat dan buat jugak......hehehe.

So, hari ni saya nak share la resepi biskut ni..saya cuba resepi dari Kak Wan dari http://citarasawan.blogspot.com Cookies ni saya rasa dah..sedap..ranggup dan mesti jadi serbuan anak2. Saya yg dah besar ni pun suka..apatah lagi budak2 kan...so meh semak resepi. Kalau malas nak buat boleh je order kat SWEETREATSETC

Bahan2 nya:

250g mentega
180g gula perang
2bj kuning telur
300g tpg gandum
30g tpg jagung
1/4sdt baking powder
1/4sdt soda bikarbonat
100g cocoa crunch- di kisar
50g choc chips
Cocoa crunch sebagai hiasan

Cara2:

1. Putar mentega dan gula perang hingga sebati (tak perlu berkrim), then masukkan kuning telur satu persatu.
2. Ayak tpg gandum, tpg jagung, baking powder dan soda bikarbonat, masukkan ke dalam adunan mentega tadi bersama2 serbuk cocoa crunch dna choc chips...uli sebati.
3. buat bulat2 dan hias dgn cocoa crunch. Bakar dlm preheated oven suhu 180deg C selama lebih kurang 20~ 25 min (bergantung pada oven masing2)

Luqman Makes me Grrrrrrgrrrrgrrr..HAHAHAHA

Pagi2 memang ada sikit masa untuk saya bersama anak lelaki yg sorang ni......sebelum ke ofis, usually pagi2 saya akan siapkan apa yg termampu utk lunch anak saya yg sekolah kebangsaan dan disamping tu sidai kain, dan sambil2 siapkan tempahan kek, biskut atau roti. 

Pagi tadi project baking saya adalah nak siapkan tart shell utk order next week..saya buat tart shell in advance sebab this week order saya agak padat...dapatla 50pcs tart shell siap utk pagi ni..oklah tu..ptg kang sambung sikit lagi so cukup dah 100pcs....emmm

Kisah Luqman ni pulak...dah siap buat tart saya memasak lah pulak...tup2 dia diam je..xde bunyi apa2 pun..saya pun panggil la anak bujang saya ni.

Mummy: Luqman...buat apa tu?

Luqman: aaaa...

Mummy: Buat apa tu?

Luqman: Kaki Luqman sakit la Mummy..

Mummy: Apa? (sambil potong kentang)

Luqman: Kaki Man ni sakit la Mi...

Mummy: sambil jalan...kena apa?....HAH!!!! LUQMANNNNNNNNN!!!!! nape main kaler Mummyyyyyyyy........arghhhhhh

Luqman: gelak2 sengih2........

HUWAAAAAAA...tengok la anak bertuah saya ni...habis colour Mummy sebotol.......dia buat macam losyen...huk huk huk.......

Luqman- sudah boleh kayuh basikal buat pertama kalinya...hari ini

Pagi tadi....Abah panggil..Mummy tgk ni...

Mummy tgh baca newspaper..jenguk sikit..nampak budak kecik ni naik basikal...alamak..sat dik..mummy ambik kamera...

dgn tersengih2 dia cakap..cepatla mummy ambik gambar Man..cepat la...

Hahahha...budak ni mmg suka bergambar...utk hari ni Mummy kate ..cukupla 3 je dah...

Hari ni dalam sejarah Luqman..dia berjaya kayuh basikal buruk yg di warisi dari kakak Ifah...enjoy the pics...