BROWNIE GERT

Morning everyone!!!! ingat dak 2 hari lepas saya habaq nak meroti...alih2 mood swing...malaih...la pulak tp dlm hati ni beriya2 nk baking..lepas sehari ke sehari..agak2 my " little bakery" pun dah clear sket, baru la mai aura nak baking balik. Itu pun kalau ikutkan bisikan si Syaitan durjana tu..aku x baking jugak sebab ye lah nak bangun subuh2 sepie mengadun tpg haih..hanya kecekalan hati saja yg dapat menangkis niat jahat bisikan durjana itu.........

Pagi ni bangun tido pukul 4.30pg..dalam sejuk2 tu nak la tido balik tapi tetiba dengar Kakak Ifah mengigau...
"Mummy...kakak nak bawak bekal tau kek yg Mummy buat tu"
Alamak siap mengigau la budak ni....coz mlm td saya ada bagitau dia
"esok kakak bawak je la brownie, Mummy x tau la nak masak apa lagi..."
So, nak tak nak terus aku bangun...iron baju sekolah and baju keja...then turun bawah utk siapkan brownie..since buat brownie ni simple aku x la terkocoh2 sangat.

Resipi ambik dr myresipi.com; sumbangan kak Jun. Sangat2 sinfully delicious. Moist and yummy!!!! tapi saya modified sket la topping tu, I used my recipe. Tapi mmg la ketagih nak makan lagi dan lagi........Pagi tadi saya buat 2 adunan sekaligus, sebab budak2 ni mmg penggemar kek coklat dan sewaktu dgnnya, even Fofhie pun bwk bekal p nurseryi dia td.

BROWNIE GERT

1/2 cwn butter
1 cwn gula
2 bj telur
1 sdt esen vanilla- saya x letak pun
1sdt instant coffee- saya pakai NESCAFE
1/2 cwn serbuk koko
1/2 cwn tpg gandum
1/4 sdt garam
1/4sdt baking powder
1 cwn coklat cip- saya pakai 1/2 peket dr 250gm
1/2 cwn walnut cincang- saya pakai a handfull of hazelnut and half-full of almond flakes

Bhn utk topping:
4sdb butter- saya pakai 5sdb
3sdb serbuk koko- saya pakai 6sdb
3/4 cwn gula icing- saya pakai lebih kurang 3/4 tin susu pekat
1sdb madu- OMITTED
1sdb air suam- pakai air biasa saja

Cara2:
1. Cairkan butter, then tutup api masukkan gula, telur dan esen vanilla.
2. Masukkan semua bahan2 lain, kacau rata, tapi jgn overmix..sebab nanti kalau terlebih kacau dia jd mcm kek la pulak kan...masukkan dlm loyang bergris.
3. Bakar pada suhu 170- 180 depends on oven selama 25- 30 min, Saya baked for 25min saja.
4. Untuk topping saya cairkan butter and mix semua bahan2 yg saya pakai hingga agak pekat/ pekat..then tuang atas brownie yg dah masak.

Choc Walnut Brownie

Petang semalam, Ifah cakap nak makan choc cake. Then I said to her, mummy nak buat cookies la. Then she agreed. Tapi bila mai malam kurasa sangat mengantuk..ishh kalau nak buat cookies ambik masa lama nih..so since last week dok belek resepi Chef Anuar yg satu nih..hmm try buat brownies lah..lagipun choc ganache yg lebih buat kek dulu ade lagi. Another reason buat kek ni lebih cepat dr cookies kan..dipendekkan ceritera, budak2 pun tido awal spt sediakala malam td. So, proses pun bermula; neways tgk resepi dulu ya.

Bhn2:

125gm mentega

35grm serbuk koko

*Cairkan mentega secara double boiler then masukkan serbuk koko dan kacau hingga menjadi paste coklat.

250gm mentega

280gm gula perang (brown sugar)- too sweet, I dah try dah so boleh kurangkan gula pada yg suka

5bj telur

125gm tpg gandum

125gm walnut- dicincang

choc ganache

This is how to do it:

1.Beat mentega n gula sampai kembang.

2. Then masukkan telur satu per satu, pukul sampai kembang

3. Pastu masukkan tpg gandum sedikit demi sedikit. Kacau dgn senduk je sampai sebati then masukkan walnut cincang.

4. Pour adunan ke dalam acuan bakar at 170C for 25min. Sejukkan dan sapu ganache.

* I put some in paper cup then tabur dgn almond flakes. I thot Ifah nak bawak the cuppies, tapi pagi tadi dia cakap nak bawak yg besar. So yg kecik ni mummy punya la ye...hmmm its ok baguih le jugak..kalau kat rumah tah bila la nak habis kan.