Salted Caramel Pop Corn

JOM buat Pop Corn.

Anak2 dah berapa lama dah dok merengek buat pop corn. Saya belum pernah try buat sendiri walaupun secara theory nya saya tau nak buat. Sebelum ni maid sementara saya buat pop corn ni boleh di katakan seminggu 2-3 kali. So, malam tadi saya buatlah sebab saya free sikit minggu ni so apa2 yg anak2 nak makan saya buat lah..sbb nanti dah busy dgn baking tak boleh nak entertain kehendak diorang.

Santap mata dulu ye.

Bahan2:

Sepeket bertih jagung (saya beli kat Giant sepeket dalam RM3.00++ bergantung pada kuantiti)

Minyak jagung (Nak guna minyak masak pun boleh)

Periuk

Cara2:

1. Masukkan bertih jagung (sikit je tau, agak2 penuh rata kat dasar periuk tu, jgn banyak2 nnt bila dia pop penuh periuk tu)

2. Masukkan corn oil tu sampai cover bertih jagung tu.

3. Panaskan periuk tu dan tunggu sampai u olls dengar corn kernels tu pop...macam bunyi mercun POP dlm periuk. Dah habis popping boleh padam api dah buka penutup...VOILA...dh siap pop corn kita.

4. Tapi masa ni its still xde rasa..tawar je..

So, up to u nak cover dgn apa....melted choc/ melted butter/ caramel/ salted caramel...

Kalau nak cover dgn choc, double boiled the choc sampai cair masukkan salted butter sikit then tuang dlm bekas yg besar and toss popcorn dalam tu..kacau supaya rata.

Nak senang melt butter dalam kuali (api kena slow tau, butter cepat hangit, dah cair padam api) then dah cair masukkan popcorn, gaul sebati.

Lagi haru tapi BEST, buat caramel- saya guna 7sdb gula pasir. Masak atas api sampai dia agak perang...campur air sikit demi sedikit (air tak perlu banyak) dan kacau sampai dia betul2 perang, masukkan thickened cream sikit (dlm 1 sdt, kacau sampai warna berubah dan sebati, kemudian masukkan 1sdb butter, dah larut butter tu padam api dan masukkan popcorn~ emm yg ni mmg rasa macam makan popcorn kat GSC but less sweet ( kalau suka manis lagi tambah lebih gula masa buat gula perang tu) kalau nak buat salted caramel just percikkan sea salt kat caramel tu sebelum masukkan pop corn.

CUBALAH mesti anak2 dan suami semua teruja...

Almond Flakes Crisp

Salam Ramadhan semua!

Dah hampir seminggu kita berpuasa...diharapkan puasa kita di terima oleh Allah. So macam mana? bagi saya sekeluarga, masa berbuka dan bersahur bukan lagi pesta makanan. Dah beberapa tahun saya cuba terapkan kepada anak2 yg bulan puasa sama saja dgn bulan2 yg lain dari segi makan...so tak perlu nak berlebih2 nanti membazir...So anak2 saya setakat hari ni belum pernah di bawa ke PARAM lagi. 

Anyway, tahun ni kali pertama kami berpuasa kat kampung suami saya. Maklumlah kami kan dah pindah menetap kat sini...so nak pegi mana lagi kan..sini je lah..hehhe..tapi yg bestnya..kalau masak sejenis lauk ke juadah ke...insyaAllah akan ada berjuadah2 atas meja...syukur..ipar duai saya rajin memberi juadah..jadi anak2 saya pun seronok dapat hantar2 makanan ke rumah sedara mara yg dok kat sebelah2 ni je...suasana macam dulu2 wujud balik...hmmmm..saya bersyukur.

Oklah..dalam kesibukan saya menyiapkan biskut2 raya yg di tempah tahun ni saya juga kena buat stock biskut dan kuih raya utk rumah sendiri sebab nanti mesti ada yg dtg bertandang kan...so takkan la nak bancuh air bujang pulak ye dak??? malu ahh... 

Hari ni saya buat Almond Flakes Crisp yg memang faveret saya sejak dulu tapi asyik fail manjang. Seingat saya benda ni dulu Famous Amos ada jual tapi mak oii mahalnye...tak mampu nak beli masa tu..Resepinya mudah le sangat tapi yg payahnya tiap kali nak alih dr grease paper, adunan tu sure melekat...saya dah bengang sangat sebab nak beli almond flakes sekarang ni bukannya murah..sekilo pun dah dekat RM 35..fuhhh angin la kan!!! Cuma baru2 ni saja kepala otak ni baru dapat fikir...entah2 kena guna silpat...wohooo silpat mahal u..takkan aku nak kena invest semata2 nak buat benda alah ni kot...then tetiba ilham Allah nak bagi...hah boleh kot pakai baking sheet kan..murah sikit...TOINKKK...saya dapat idea dah..yipppeee... so pegi TESCO beli la baking sheet together with aluminium foil sebab ingat nak buat ikan bakar nanti..so beli je la siap2 kan...

Hari ni saya pun mula la bereksperimen...memula kita tgk resepi dulu

2 biji putih telur

1 bj telur

100g gula

50g tpg gandum

150g almond flakes.

Cara2nya:

1. Kacau telur dan gula hingga sebati, masukkan tpg gandum dan almond flakes. Sebatikan dan biarkan selama lebih kurang 15min

2. Panaskan oven sekitar 160- 170deg C, kemudian lapik dulang pembakar dgn baking sheet, ambil sesudu adunan dan leperkan. Bakar selama 15- 20 min atau hingga keperangan. Bila dah masak pindah ke dalam bekas ketika masih panas.

Alhamdulillah, dgn penggunaan baking sheet, adunan saya tak melekat lagi...oleh itu tuan2 dan puan2 ..Selamat mencuba...sedap sangat tau...!!!

Bergedel Daging Burger

Suatu hari tu saya jalan2 kat blog masak2, terjumpa something yg sangat mudah di buat...kenapa la selama ni tak terfikirkan pasal benda ni ek...kalau daging burger ni selain dari buat burger saya juga suka kalau buat PITA KEBAB. tapi dah lama tak masak kebab pun...bila p grocery shopping selalu beli daging burger ni utk standby kalau2 budak2 tu lapar dan tak de mende nak makan...
Pabila pertama kali nampak menu BERGEDEL DAGING BURGER..snapp!! dalam kepala otak dah terfikir akan kesedapannya..hmmm shud try sebab byk bahan2 ada kat rumah tu kan..

Ok..saya buat ni ikut cara saya, cara saya buat bergedel berdasarkan apa yg arwah mak mentua saya buat..saya dok peratikan la cara diorang masak...Mertua saya JAWA totok..so makanan pun of courseeee jawa la ye...

Arghh nak nangis bila mana saya publish post bahan2nya kosong..hangen aku aihh..

Ok bahan2nya..

6 keping daging burger di hiris dan di goreng agak garing dan di tumbuk ( saya suka banyak rasa daging thats why saya pakai 6 keping..anda boleh kurangkan kuantiti tapi kalau nak tambah daging makesure tambah kentangnye yer)

sebunjut kentang (dalam 7- 8 ketul kot) yg ni beli kat Giant yg dah siap dlm bunjut kaler kuning tu ( di hiris, di goreng dan di tumbuk

Bawang Goreng

sepokok daun bawang- di hiris

Lada sulah secukup rasa

1 bj telur di pukul sebentar

satukan semua bahan2 kecuali telur ke dalam mangkuk adunan, kepal2 kan mcm rupa bergedel dan celup dalam telur, pastu goreng dlm minyak panas...senang kan???

** Tak perlu letak garam sebab kita guna daging burger, dah ada rasa dah kan...

Bolehla di serve dgn sambal kicap; cara mudah membuatnya:

A bunch of cili padi
2sdb gula pasir
Kicap secukupnya (sampai tenggelam cili padi)
1 ulas bawang putih
***Masukkan semua dlm blender, kisar halus
***Sesuai di jadikan bahan pencicah utk bergedel, pisang goreng, ubi goreng, keladi goreng, tempe goreng, utk soto dsbgnya ikut kretiviti anda

SELAMAT MENCUBA!!!

Cucur Udang

Our dinner last Friday. Simple tapi mengenyangkan. I used udang yg size L besar2 sikit kan. Sebabkan udang tu still fresh bila makan waduhh sedapnya..manis sekali you..adunan tak de yg special coz i just buat mcm buat cekodok tpg je pun cuma tambahkan udang and daun kuchai..cicah sos cili, served dgn timun.

Makanan Nostalgia: Edisi- Sengkuang calit

Last weekend, I missed my old days, specifically what we ate those days...during recess time, after school and oldies kind of junk food which I usually consumed while waiting for my school bus to come and fetched me home.

For this edition, let me introduce....*drum roll please..* Sengkuang Calit. Masa tu sekolah rendah, Sekolah Kebangsaan Tunku Raudzah kat Derga, Alor Setar. Habih sekolah tengah hari tu kena tunggu bas sekolah kat Sultanah Asma School. Actually cuma sebelah menyebelah tapi separated by a lorong and there were some mobile stall. Alah bukan jual pape pun cuma jual air and rojak buah, ais krim etc..tapi salah satu produk pak cik tu adalah sengkuang calit n nanas calit. Slice of sengkuang calit dgn kuah rojak tabur dgn kacang. Makan di tengah2 terik mentari dgn sebungkus air grape..Satu slice cuma sekupang..pergh sejuk anak tekak..tapi sekarang kt lorong tu dah tak dak lagi dah stall2 bergerak tu..lagipun budak2 sekolah dah tak boleh beli makanan kt luar kawasan sekolah kan..


Since kat rumah ada sebotol kuah rojak Mak Bee yg siap ada kacang lagi tu, sengkuang pun ade..apa lagi I introduced it to my husband- resultnya......hmmm he liked it!!! tak caya???try le sendiri kat rumah..nak lagi nostalgic..setiap lapis sengkuang tu lapik la dgn sehelai tracing paper yg dh di gunting ikut size sengkuang...MELETOPZZZ!!

Pai Tee

Semalam buat pai tee utk my my ofismate- Kak Yaz for her doter's birthday party. Kulit paitee tu siap hari Sabtu. Pagi semalam buat inti. Dah lama tak makan benda alah ni...last makan yg mak buat masa sekolah rendah dulu..besar2 ni cuma makan kt kedai nasik ayam yg masuk kat dlm iklan Tv tu je..itu pun dh lama x jengah. This is my first time buat kulit pie tee sendiri. Resepi dari Hidangan Istimewa Nyonya dari Singapura but inti tu di olah sendiri.

Untuk kulit pie tee:

125g tpg gandum

1 bj telur

secubit garam

1 cwn air

*Masukkan kesemuanya ke dlm blender- blend it out then biarkan 1/2 jam terus boleh di gunakan.

*Celup acuan pietee ke dlm minyak(minyak mcm deep fry)

Biarkan acuan tu panas, then celup dlm adunan tpg tadi.
Kemudian, goreng rendam
Biarkan menguning kemudian angkat..make sure tk kemek la, kalau tak susah nk isi inti.

Bahan inti (my recipe):

Seketul sengkuang- di parut kasar

seketul carrot- di parut kasar

3 btg kacang panjang- di hiris halus

taugeh

2 ulas bwg putih

udang sayur

udang kering
seketul/ separuh kiub ayam

garam dan serbuk lada hitam
* Tumis bwg putih yg di tumbuk dgn udg kering hingga naik bau, then masukkan udg sayur, garam, kiub ayam, carrot dan sengkuang. Masak hingga sebati kemudian masukkan kcg panjang, dan taugeh. Dah masak masukkan ke dlm penapis dan biarkan air tersejat. Kemudian boleh di isi kedlm kulit paitee. Boleh serve dgn sos atau makan begitu saja.