Moist Choc Cake with Ganache

Malam tadi Mummy buat Moist Choc Cake ni utk Ifah bawak ke sekolah. Balik sekolah semalam dia cakap excitedly, Mummy esok kene pakai baju raya and teacher suruh bawak kuih raya. Emph...mummy buat kek je lah kak...senang.
Anak aku yg sorang ni dah berzaman tak puaih hati coz dia tak dapat bwk kek utk birthday dia ke sekolah kan..so this time Mummy will pay back la semua hutang lapuk tu.
So, my mission malam tadi nak siapkan 3 bijik kek, 2 kek lapis yg org dah order and 1 bijik kek ni lah, tapi berjaya buat 2 jek...tak dan la satu lagi tu, coz nak mendeco lagi kanna...hmmm..after siapkan kek lapis horlicks terus ja bakaq choc cake ni, by the time siap mendeco bagai dah pukul 12.30mlm, then berangan sikit Mummy akhirnya tdoq at 1.30am...pukul 2.30pg Sophie pulak nak susu, then after bancuh susu, terjaga tengok jam ya Rabbi dah pukul 7pg!!!! adoi..kantoi lagi..tension makcik. Tak dengaq bunyi alarm la kesahnya....
Kalut!!kalut!!!kalut!!!nasib baik la kek Ifah dah siap kalau tak mau mengamuk & merajuk la kawan tu...I memang pun nak surprisekan dia...so bila dia dah siap pakai baju semua dia flip kotak tu, dgn happynya dia cakap..."Wow Mummy..cantiknya.." walhalnya deco tu tak la cantik mana pun kan..ala2 amatur gitu...mana taknya...sebabkan Mummy over excited, choc kad tu x sempat keras betul2 Mummy dah gatai tgn nak p potong..harusla pecah tepi2nya, kat keliling kek pulak di hias dgn croquant and tabur choc rice saja kat atas..janji nampak mcm kat kedai..dia dah suka sangat dah....nak letak buttercream tp dah malas le nak....dah tgh mlm...

Walaupun dah lambat, Mummy still sempat suruh Ifah posing b4 go to school. Tapi tulah kualiti kamera ni tak cun sangat, nak pakai DSLR yg aku pinjam dari abang aku tu bateri pulak tgh charge...camera digital Sony aku tu tah kat mana pulak aku letak b4 raya hari tu...hai nasib2..gambaq x cun le...
Tengok la si Sofea ni, sibuk je dia pun nak pakai baju raya. Kakak pun siap cakap.."Adik ni bergaye sangatlah"..kekekeke...they love this Jersey baju raya so much..sedap kain ni tak panas..

Kek Lapis Choc Peppermint

Hari Ahad mmg kat rumah saja as my husband not around(balik Meru lagi) aku pun godekla mixer n oven- taraaaaaaaaaa jadilah kek lapis seketul. My new addition utk kek2 lapis. Terbuka utk order.

Kek Lapis Durian

I'm so excited about this cake. Dah lama sangat teringin nak buat kek duriani..So, kali ni dgn penuh semangat berjaya jugak direalisasikan...yippieeee....Actual plan nak buat sponge cake saje but then terus jadi layered cake. Thank you for the recipe. Really appreciate utk org yg merekanya. Cuma I add some durian flesh utk jadikan kek ni lebih extravaganza. I brought some to the office utk diberikan kepada tester2 tetap disini & the feedback- POSITIVE!!! alhamdulillah.

Kek Lapis Watermelon Cheese

Ni sepatutnya dah masuk n3 Monday hari tu. Buat kek lapis ni as my weekend project. Sebenarnya utk pasaran musim raya nanti. So, sesiapa yg berminat utk mengorder dipersilakan. Nnt check it out kat my new blog for my cookies and cakes ye..I got a few in my list tapi utk sesi pertama ni tgk yg ni dulu ye..I'm using pure butter for all my kek lapis, so rasa lebih sedap dan moist. Eh...sorry tak boleh promote dulu..hehehehe layan pic je..

Choc Cuppies

Last Friday, I made this cuppies for my biras utk kenduri kat rumah dia. Memula mcm rajin nak deco atasnya lepas dah lama sejuk cuppies tu, angin malas la pulak menjelma..terus jd togel ja...recipe adapted dr rumah Yatt kt Finland. Sungguh sedap..even kalau buat sebijik kek. kalau tambah topping lagiiiiiii sedap!!!

Blunder Tapai

Blunder ni nak kata roti tp macam kek nak kata kek tp pakai yis..so its in the mid range la..boleh kata hybrid la ni. boleh ke kita kasi namanya as "ROKEK"...hihihi tk commercial langsung..neways..this recipe from Indonesia, if i'm not mistaken ada unsur2 Dutch. Tapi Blunder Tapai ni selain tpg, tapai ubi di gunapakai dan some choc chips di letak kat dalam and rasa dia wow not badlah...I'm adapted this recipe from Majalah Sedap edisi Malaysia..can't remember which edition it was, but its nice and something different. Will post the recipe later kay..

Chiffon Cheesecake

Malam tadi tak boleh tidur dek kerana penangan membaca sebuah buku ni (next n3 kita citer). So, pukul 12.30 tgh malam mommy still kat dapo dok godek kek nih.. Nasib baik bahannya simple, membuatnya pun sempoi dan rasa tetap memang ngam dgn tekak eden ni hah...Tengkiu to Mr Chef- Alex Goh dgn ciptaannya yg memang best dan tak pernah mengecewakan tukang masak amatur nih..Hajat di hati nak buat Chiffon Oren tapi dok pikir apa tah lupa nak letak sunquick..So, plain chiffon je lah..My mould quite big for this recipe, so nampak macam bantat sket kan. Recipe as below:

A: 60g milk- I'm using fresh milk
40g cream cheese
25g butter
* double boiled until thicken
B: 65g flour- I'm using superfine
* Mix with A until smooth
C: 4 egg yolks
* Mix with A + B until well combined
D: Whipped 4 egg whites until foamy then add in
100g caster sugar + pinch of salt + 1/8 cream of tar tar. Whipped well then transfer into A, B & C mixture and fold with hand until combined.
Pour into chiffon tin and bake in preheated oven at 175 deg C for 35- 40minutes (I baked for 40 minutes). Then remove from oven & cool upside down.

Kek Batik

Malam tadi buat kek batik ni, resepi copy paste dr BBB fr Myresipi. Sedap, senang & cepat tapi adjust a bit resepi dia. Kek ni antara faveret Ifah. Dah lama beli bahan cuma tang mood ja lambat mai sket. So mlm tadi buat utk bekal dia p sekolah. Kek batik ni telah mencederakan jari genit anakku yg bongsu tatkala dia tgh nangis nak tdo..dh dekat pukoi 10 mlm baru siap. Tatkala tu mummy tgh dok tekan adunan ni kat loyang, Sophie nakkan coklatnya aku pun dgn selamba suruh la dia calit kt sudip yg guna utk transfer adunan tu, sekali dia nangis kuat daaa...ingatkan pasal ngantuk ke..rupa2nya..dia cakap.."Mummy..mummy..hot..hot.." sambil tunjuk jarinya yg kenit dan genit tu..alamak..kesiannya..sorry anakku...merah jari dia wei..Ya AMPUUUUNNNN...sampai nak tdo pun dia stil ckp sakit..Bila mummy nak letak ubat..aka minyak angin dia x mo katanya sakit...alaaahaaiii kesiannya la.. Berbalik ke cerita kek tadi, adunan kali ni agak lembek sikit pasal biskut marie kureng. Patutnya letak11/4 bungkus, tapi I just ada sebungkus je, anyway boleh layan la jugak...

Ini balance 2 ketoi yg ada kat ofis, tp di kala n3 ni ditulis dah wasalam dah pun. Bekaih pun aku dah basuh. Amin...

Bahan2 sgt simple, boleh di beli kat kedai runcit terdekat:
1 buku mentega
1 tin susu cair
1 bj telur
1 cwn gula pasir
1 cwn serbuk koko
1/2 cwn milo
11/4 peket biskut marie

Cara2:

Masukkan semua dalam periuk or kuali kecuali biskut marie. Panaskan dgn api kecil sampai kacau hingga pekat.

Dah pekat tu masukkan biskut marie. Dah serata alihkan ke loyang, padat2kan dan simpan dlm peti sejuk. Makan time dah sejuk baru best!!