Tomyam Putih (Ayam)

Semalam niat mmg nak masukkan N3 tapi kalutnya semalam ya Rabbi..hanay Allah yang Maha Mengetahui....kelam kabut..so tak dan nak ambik gambar makanan....hari ni tomyam tu masih ada tapi cuma cukup untuk saya makan sorang2 utk lunch hari ni...hehehhee..

Personally, inilah pertama kali saya buat tomyam without paste. Alhamdulillah menjadi..Saya buat tomyam putih je...tapi masih perlu improvised lagi..bahan2 main taram saja..apa yg pernah saya saya rasa dlm kuah tomyam bila makan kat kedai saya masukkan saja menjadi resepi saya..cuma husband cakap kuah cair sikit yelah saya tak blend kulit udang pun..or maybe terlebih air...

Anyway kepada pembaca blog ni jika ada...kalau nak try cara saya boleh la ikut resepi kat bawah ni ek..kalau tak..hmmm p la beli perencah tomyam ADABI tu hah pilih ja nak hat kuah merah ka, kuah putih ka ataupun tomyam kung......tapi perlu di ingat kalau buat sendiri lebih mantopssssss..malah family kita pun akan impress dgn kita dan masing2 akan pulun makan..best kan???

Okeh saya buat pakai periuk 5 liter saja......bahan2nya:

ayam di potong kecik2 (saya guna 6-7 ketul ayam yg di potong 16, potong lagi kecik)

1 labu Bawang besar Holland di hiris

2 btg serai (ambik yg putih saja, dan tindik)

2 inci lengkuas ( di tindik)

1/2 bj tomato (kat rumah saya kalau letak byk2 membazir sbb kami x makan pun sgt)

kobis bunga secukupnya

Jagung muda

2 btg carrot

cendawan tiram secukupnya (saya tambah ni sebab anak2 suka)

2 helai daun limau purut

6 bj cili padi di tumbuk hancur

air limau kasturi (saya guna yg ready made dan letak dalam 6- 7sdb)

Garam, gula dan sedikit kiub ikan bilis

(Kulit udang di blender dan di tapis)

Cecara:

1. Panaskan periuk, masukkan serai, lengkuas, bawang besar dan ayam..masukkan sedikit air untuk di jadikan stok..boleh juga di masukkan tomato..tapi saya kemudiankan sedikit.

2. Bila dah mendidih, tambahkan secawan air, (bergantung kepada banyak mana kuah yg anda inginkan. Masukkan daun limau purut.

3. Masukkan sayur2an, air kulit udang, garam, gula, kiub ikan bilis dan air limau.

4, Biarkan mendidih dan sambil2 tu rasalah ia mengikut citarasa anda...

5. Dah cukup rasa, haaaaaaaaaaaaaaaaaaa dah siap la

Tomyam Udg Galah

Last Monday terserempak dgn Pasar Malam kt Sek. 18, then ada jual udg galah. The price waaayyyy cheaper as compared to Pasar Sek 6 (so called Pasar Mak Datin) So, terus tangkap masuk bakul but i just bought less than 1kg..Family kecik la kata..beli byk2 jenuh la pulak kan..Memandangkan minggu ni zaman malas melanda..tak tau la pesal..kalau u alls tgk mmg tk de n3 masak dlm minggu ni kan..hmm tu la dia dok pikir la bila nk ngabih kan stok udg ni..lagi 2 hari dh nk masuk minggu lain pulak kan..So, pagi td merajinkan diri masak tomyam utk lunch n dinner malam ni..tp sorry la tk dak resepi best pun coz i suruh cik ADABI siapkan rencah tomyam for me. I just koyak peket tomyam putih then pour half pot with air, biar mendidih then masukkan udg galah, carrot, dan sotong, biar mendidih lagi pas2 bubuh la sayuran yg anda suka, saya letak cauliflower n mushroom plus fish kek yg dipotong nipis memanjang, then masukkan jus limau kasturi utk dptkan kemasaman yg diimpikan, biarkan didih lg n taraaaaaaaaaa..jdla tomyam kuah putih. BTW masukkan jugak daun limau purut, bwg besar yg di hiris, halia, lengkuas dan serai utk menambah aroma.