Ketam Masak Padang

Hari ni je 3 n3 aku buat..tak pa..tah bila pulak nak buat n3 lagi kan...huhuhuhu..ok kali ni resepi lagi lah...kali ni masak ketam pulak..ada la satu pagi yg hening tu lepas bersahur, my hubby tah angin apa tah dtg ajak ai p Pasar Borong..wargh best ni...so alang2 dah p pasar borong ai borong la segala hasil lautan tu kan..penuh freezer yg x bape besar tu..cukup utk tampung sampai 3 minggu ni.. Ketam ni kalau kat pasar biasa setengah kilo pun dh RM11..tapi kat sini hmmm lumayan bahhh..

Ketam masak padang ni favourite mak gue...dia kalau dapat ketam ja mesti masak yg ni punya whilst ai pulak prefer Black pepper crab sbb senang sgt dan bhn2 pun sikit je....tapi hari tu teringin laks nak makan masak padang. Bila dah siap hidang, Ifah yg terlentok dek puasa terus menjerit keriangan.."Yeaaa Mommy masak ketam"..sambil tersenyum sengih.

Meh tgk resepi..jommmm!!!!!

Bahan2:

Ketam- bersihkan, lumur dgn garam dan kunyit dan goreng separuh masak

Cili kering..ikut pedas mana yg u all suka lah..saya biasa2 jer..so dalam 15 keping la saya potong, rendam dan blend bersama2

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

seinci halia

1 batang serai di titik

Garam dan gula secukup rasa

Sedikit santan pekat, saya pakai santan kotak

Cara2 memasak:

1. Tumis cili kering yg di blend dgn bawang dan halia tadi hingga naik bau, kemudian masukkan serai, garam dan gula...secukup rasa..x cukup jugak rasa tu tambah la kiub ikan bilis sikit..kena ada rasa manis2 pedas.

2. Bila dah pecah minyak, tambah kan santan pekat, kacau rasa dan masukkan ketam....sebatikan dgn kuah..kalau nak kuah banyak sikit tambah sedikit air..biar mendidih then tutup lah api...

3. Hidanglah dgn senyuman..selamat mencuba!!

Luqman- dah 8 bulan dah

Sangat cepat masa berlalu kan...bulan 8 2010, my pregnancy dah pun mencecah 5 bulan..masa tu baru 11/2 bulan pindah rumah. Bulan 8, 2011 my son dah pun memcecah 8 bulan...you see how fast time flies.....sangat2 cepat rasa macam baru je mengedip mata di dunia yg fana nih..sedar2 eh dah tua dah pun kita ye..eh dah bercucu pun kita..eh dah berada di dunia yg kekal pun kita...Ya Allah.....apa yang aku dah buat ketika hidupku...masa tu jeritan batin ini dah tak bererti lagi bila mana Munkar dan Naqir sudah menghisab catatan di kiri dan kananku......sesal dulu pendapatan, sesal kemudian tiada berguna.....tu diaaaa oit melalut sakan nampak!!!!..hehehe..tumpang teringat ni ingatkan lah lebih sikit utk diri sendiri kan...kan ke MELAYU mudah LUPA kata che det la...

Anyway...lalut melalut ni pun sebenarnya just nak mengimbau kenangan zaman mengandungkan Luqman dulu..masa tu teruk sangat alahan yg aku alami..adeh sengal habih segala sendi..nak jln nak baring pun tak larat tapi lepas 3 bln tu..mak aiii over power la pulak..rajin tahap gaban punya lah...kemas store pun larat lagi walaupun tgh sarat sgt..baking pulak every day sampaikan perut lekat parut dek terkena acuan panas..kehehehe...hmm..my lovely chubby cutie pie...now bila dia tau mak dia ni ada order sampai tgh malam la dia x tidoq..peneman mummy...bila peluk dia rasa x mau lepas...emmm...dan bila dia kiss on my face tu diaaaaaaaaa penuh gam kat muka mak dia nih.....nasib baik wangi...hehehehe

Gambar yg ada kat sini gambar lama sikit la..masa ni dh dekat2 nak 8 bulan dah...alaaa beberapa hari b4 8 bln la ni..masa ni Luqman tgh main2 dgn Offie while Mommy and Abah nak ke ofis..sempat la snap gambor dia 2-3 keping...

Sambal Tahun Kerang

Salam everybody.......I just can't update my blog regularly due to the fact that my time is limited..ingatkan dah ada pembantu I just can relax a bit but still occupied. Anyway, ni nak tanya nih..sapa penah makan Sambal Tahun..bukan Tanghoon...tapi Tahun....hah..rasa2nya masyarakat Jawa familiar la kan dgn masakan ni..bagi org kedah macam ai ni..x penah la rasa..apa2 pun masakan ni sgt simple membuatnya tapi layan la bila makan dgn nasik panas..nak2 pulak bila pedas kow2 punya..fuhhhh meleleh beb!!!

Nama sambal tapi tak kaler merah pun...kuning nak hijau sket..Al- kisah orang dulu2 kan susah nak dapat makanan, so sambal tahun ni diorang masak banyak2..then setiap hari diorang akan perangat balik...makin lama perangat makin sedap..since masak banyak hah kau..sampai setahun dok makan sambal ni hah...x ke save duit dapur sethn...hah gitu le kesahnya seperti di ceritakan oleh biras saya. Resepi ni dapat dari Biras ai yg bongsu of course la orang Jawa..suami dia pun aka adik ipar ai pun org Jawa jugak..maknanya suami ai mestilah Jowo kan..hehehhee...penaakulan mantik ni namanya...

Sambal Tahun Kerang ni adalah percubaan saya kali ke-3. Yang dua kali sebelumnya silap langkah...so tak berapa nak rasa mcm yg my biras buat tu..apa yek masalahnya...hmmm 1st time buat pakai babat aka perut lembu..tapi rasa x sebest dia buat rupa2nya katanya kena letak kerang jugak..alamak patutla x dak rasa manis...bubuh gula dah pun macam x best jek.. yg 2nd time pulak chek tak tumis dulu terus rembat santan masuk dalam kuali...pun x berapa best..masa tu buat sambal tahun kerang jugak..and finally yg seperti di atas dan bawah ni barula betul2 ikut macam tok guru cakap......Sambal Tahun kerang ni saya masukkan jugak babat..sikit je tak banyak..x boleh makan byk organ2 dalaman ni bahayo!!! orait jom semak resepi kot2 la ada org nak try kan..paling simple punya anda mesti cuba!!!

Bahan2 Sambal Tahun Kerang:

2 bungkus kerang- di cuci dan di rebus kemudian kopek kulit..nak pakai isinya shj

secekak cili padi..lagi byk lagi best cuci & buang tangkai

Lengkuas besar ibu jari tangan- di hiris halus

Ikan bilis ***

Bawang merah ***

Bawang putih ***

Sedikit cili padi dalam 6-7 biji ***

Belacan ****

yang bertanda *** di tumbuk halus

Sedikit santan

Garam, gula dan air asam jawa

Kicap (optional)

Cara2 memasak:

Tumis bahan2 tumbuk dan lengkuas sehingga garing dan pecah minyak..kemudian masukkan gula, garam dan air asam secukup rasa, masukkan kerang/ babat/ sotong dan cili padi ke dalam kuali.

Tambah kan secawan air dan biarkan hingga agak kering kemudian masukkan santan pekat...kacau selalu hinggalah cili padi tu mengecut/ pecah.. bila dah agak kering padamkan api dan hidangkan.

(Kalau pakai babat..masak hingga babat tu lembut barulah di padam apinya dan hidangkan dgn nasi panas)

MISSIONssssss....

Aku selalu ada misi...tak kira hujung thn, tgh thn, awal minggu..tak kira la bebila pun asal aku tingin nak ada misi aku buatlah....so........hari ni terasa pulak nak jot down few missions which aku harus capai ..ada short term ada long term...apa ye...meh la tgk.....bukan nk apa la...org lain ada yg nak buat misi ke bulan....ke kutub utara la..nak naikkan kadar KPDNK la..nak kurangkan inflasi la dan macam2 lagi la...tapi itu sungguh tahap nasional dah tu...bagi yg tahap dapur macam ai ni kan..haruslah scale nya kecil2an saja but the impact on myself and keluarga aku mungkin besar....tak kesah la...ada le nnt yg cakap ai ni poyo la....ehhhh ikut suka ai ler kan..ai rasa ai nak tulis.....jejari ini yg nak menaip....apa2 pun kalau ai x jot down rasanya x materialised kot so better jot down la kat my e- diary nih...

Mission POSSIBLE (itu pun kalau rajin nih...ishhhh KENA rajin hokey Che Zaid)

1. Beli kain langsir dan TOLONG JAHIT.....utk sliding door dan bilik......(weh bukan sebab nak raya ni weh...aku x kesah raya ke tak raya, asal tingin nak tukar ke nak ganti ke ai buat jer...I'm not typical woman yg bila nak raya semua kena serba baru..no..no..no...) actually ni projek terbengkalai since Luqman dalam perut lagi..tapi nak heret mesin jahit tu ya ampunnnnnnnnn malaih ya amat.....day curtain yg al cheapo telah berada di dlm almari ku..aku p hantaq jahit tepi kat si Marsuhaila tu dari dia belum ngandung sampai la anak dia dah 2 bln dah ni..punyala berzaman kan...tah2 lipas dah gigit kot dah.....hadeh...jahit che zaid jgn x jahit... (bukan le tak mo htr upah tapi kalau setakat nak jahit french lace tu ishhh rasa tak berbaloi pulak nak htr gi tempah..sebab sempoi sangat kan..hmmm tu la sebabnya jadi projek terbengkalai tu..hehehehe)

2. To cover the wall which is now being scribbled creatively by my Sophie...yg secara sengaja conteng dinding dgn mata memandang Mommy sambil tersengih2 dgn harapan Mommy akan naik angin......walaupun ai mmg nak naik hangen tapi tau mesti dia syok punya maka aku buat2 x nampak je masa dia tgh conteng......

3. Misi penting sempena Hari Raya, kurangkan belanja......kurangkan belanja.....kurangkan belanja........buat kerepek sendiri (plan utk thn ni: kerepek pisang, kerepek ubi black pepper, kerepek sukun dan biskut raya)

4. Buat baju kurung the girls....

5. 40 balang kukis raya untuk di pass ke FOTORADIKAL KEDAH

Adakah akan berhasil??? Will update from time to time...YAKIN BOLEH CHE ZAID

Semalam.........

Semua ini adalah semalam.........

Semalam yang panjang...........

Lelahku jua amat terasa............

Malamnya aku pingin tilam dan bantal....

Buat melepaskan lelahanku....

Namun aku tak bisa................

Kerna ku ada seorang Luqman............

Si bijaksana yg tidak betah jika malam menjelma......

Hiruk pikuk haru biru bonda di buatnya....................

Lantas lelahku terbias di atas sofa sahaja..................

Si Luqman memang bijaksana.....................................

Waduh berpuisi bagai tah tune betul ke tak wallahua'lam cuma yg pakar saja dapat menilai...hari ni ngantuk sekali..pening kepala di buatnya...My weekend so hectic..alhamdulillah syukur..but more hectic bila my other half was away...so..permintaan anak2 aku kena la tunaikan jugak walaupun sgt2 bzbee nyer.......bermula Friday..siapkan order utk Saturday...dah siap hantar singgah ofis sat sebab ada urgent hal.......then balik rumah rest kejap buat pulak kek lapis Horlicks utk delivery this week...dah siap htr bibik balik rumah, then bermulalah episod kebizibadakan aku.........jeng2..jeng......malam2 budak nak lepak tidur kt depan tv..berlonggoklah sekalian alam...tapi sat saja coz mataku x larat nk celik dah...sebab Friday nite I x berapa dapat tidur, Luqman buat havoc then terus aku sambung buat order pada pukul 4 pagi....

My Sunday even bizier..(cikgu English harap maaf pada kesalah grammar ni yeh..ini utk suka2 saja) started our morning dgn brunch kat Kedai Mamak..sebelah tgn pangku Luqman sebelah tgn suap nasik kt mulut..yg pasti..tgn kanan yg suap nasik tu ye...urgghh mcm battle of the war jek..Mummy menang..Luqman surrender la...Mummy kuat lagi...Balik rumah tetiba pulak nak buat macaron......haih sempena mood rajin mai ni harusla aku buat kan...putih telur pun byk..apa lagi zassss..tapi malangnya aku boleh makan 25pcs jek...hat len hampeh........anyway kena practise lagi...jgn putus asa...i'll do it till i get it rite....Ptg pi ambik bibik then bawak depa semua p taman tasik...lepak2 sat..balik rumah..anyway makanan tu semua buat sendiri bukan beli..nak sep la sekarang ni...x mo beli2 sangat. Pastu malam pulak melapis lagiiiii sampai pukul 12.15 mlm..Luqman dari kejauhan terdengar la jerit pekik dia sebab x leh cium bau mummy dia ni, kena cium bau "nenek" (bibik) laks. Lama2 senyap sunyi...yg kakak2 berdua tu pulak mana Mummy tido di gendenglah tilam bantal, so Mommy di bawah..depa pun di bawah lah....

Malam ni hmmm kek lapis lagi lah.....last kopek..then nak buat tart casing....then nk buat cuppies...then nak buat...urghhhhhhh banyak lagi kerja aku rupa2nya........T. A. M. A. T.........