Mini Sosej Roll

Last Saturday, I made this for a good friend of mine who organised a birthday party for her only daughter. She requested for mini sausage roll.. I agreed since I was still in the mood of making bread......Sangat2 suka dgn outcomenya eventhough saya ammend the recipe a bit.

Recipe from Chef Alex Goh; saya cuma guna his basic sweet dough recipe. Saya guna rule 45- 15- 30 utk dapatkan roti yg lembut.

Bahan2:

480gm tpg roti
120g tpg gandum
1/2sdt garam
4sdt yis
50g gula
1sdb water roux
200ml air sejuk
1 bj telur
30g butter (saya guna 2sdb)
Sosej secukupnya (di rebus)

Cara2:

Ratakan semua bahan2 kering kemudian buat lubang di tengah2 then masukkan telur dan air.
Uli hingga jadi doh, then masukkan butter dan uli lagi hingga tak melekat di tangan.
Tutup doh dgn cling wrap selama 45minit atau hingga double the size.
Kemudian punch kan doh utk membuang angin then divide bulat2 (utk mini sosej ni saya timbang 30g setiap satu). Perap lagi selama 15min, then gulungkan dgn sosej dan letak atas dulang pembakar. Biarkan lagi selama 30min dan sapu dgn egg wash dan taburkan bijan.
Bakar pada suhu 190deg Celcius selama 12- 15min.
Dan siap masak sapu bun dgn butter untuk jadikan dia berkilat.

Sambal Tumis Ikan Selar

Told ya earlier that last nite I'm a lil' bit of rajin.....With pajeri terung, then I cooked sambal tumis ikan selar...wow..dah lama tak menyambal. Sedap jugak..hajat hati nak menambah nasik la mlm tadi tp Si Luqman pulak merengek x pek la den..baguih le jugak Luqman nangih kalau tak habis nasik seperiuk mummy dia kerjakan..muahahahaha...

Pajeri Terung

Dah lama tak masak beriya weh...Dinner malam tadi agak beriya la jugak..)tapi sebetulnya tak la beriya mana pun..hehehehe). Dok tengok terung tu dalam peti ais...dari kulit dia cekang (ni loghat utara utk tegang) sampai nak kendoq dah kulit dia...mmg dah 3 minggu plan nak masak pajeri tapi finally malam tadi dapat jugak hamba realisasikan......tu diaaaaa aih...mmg dasar dot..dot..dot la kau ni Che Zaid!!!..hmm nasib la kan..nak buat canne mood malas masak melanda jiwa...kesian anak2 dan suamiku..hari2 kalau tak ikan goreng, telur goreng atau pun nasik goreng...tapi tu kira agak rajin jugak tu kalau malas lagi siap suruh anak dara aku goreng burger or sosej habuan depa nak makan......kesian kan...hehehhe

Ish nak citer pasal pajeri terung jek..tapi melalut tah ke mana2..haiyaaaa...oklah jom zoom resepi pajeri my style..semalam buat x banyak kuah...pekat sikit dr biasa..

Bahan2 (ini resepi utk portion family kecik; kalau family anda besar pandai2 la adjust ye)

2 biji terung panjang (tapi saya cuma guna size kecik ja)- di belah dua dan di potong separuh
21/2 sdb serbuk kari daging- jadikan paste
5 ulas bawang merah **
2 ulas bawang putih**
segenggam udang kering**
1/2inci halia**
*** bahan2 ni ditumbuk halus

kulit kayu manis
bunga lawang
bunga cengkih
garam
gula
air asam jawa
1sdb kerisik
1/2 cwn santan

Cara2 memasak(ishh macam terer je kehkehkeh):

1. Tumis bahan2 yg di tumbuk halus.
2. Masukkan bunga cengkih, bunga lawang dan kulit kayu manis, tumis sampai bau harum...
3. Then masukkan paste rempah kari daging, masak sampai pecah minyak then masukkan santan pekat, garam, gula dan air asam jawa.
4. Then masukkan kerisik. Ingat ye puan2, tuan2 dan cik2..pajeri mesti kena ada rasa manis tapi jgn melampau lah..kalau tak rasa manis tambah gula sikit lagi...
5. Pastu rasa pun dah ngam kuah pun tengah memekat masukkan terung...masak sampai la terung tu empuk...dah ready utk di hidangkan...

***Nak masak pajeri nanas pun macam ni jugak...

VACANCY

Pada sesiapa yang berminat, DI SINI ADA KERJA KOSONG MENANTI ANDA. KEKOSONGAN JAWATAN- 1 SAHAJA. BERMINAT???? SILA PM SAYA ATAU LEAVE KOMEN KAT SINI DAN INTERVIEW SECARA RINGKAS AKAN DI JALANKAN OLEH TUAN PUNYA BLOG.

REQUIREMENT TAK LAH BERAT MANA PUN;
1. MESTILAH PENGASIH DAN PENYAYANG TERHADAP KANAK2 YG COMEL ;) SERTA PENYABAR DENGAN RAGAM BUDAK2.
2. TAK PERLU PANDAI MEMASAK TETAPI PERLU RAJIN MENGEMAS, MOP LANTAI, LIPAT KAIN BAJU DAN CUCI CERMIN TINGKAP DAN PINTU SEKALI SEKALA. TAPI KALAU RAJIN DAN PANDAI MEMASAK TU KIRA SATU BONUSLAH...
3. MESTILAH PEMBERSIH, TIDAK MEROKOK DAN TIDAK SEKSI.
4. SEORANG MUSLIM YG MENGAMALKAN AMALAN ISLAM.
5. MAKAN, MINUM DAN TEMPAT TINGGAL DI SEDIAKAN.


JIKA ANDA ORANG YG KAMI CARI SILA EMAIL KE zaidarazak@gmail.com



AMACAM..???ada beran???? kehehhehe..Mummy needs a helper.......quite desperado dah ni......arghhhhhhh...!!!!!

TERIMA KASIH.......

Thanks Mr Phillips

Supposed n3 ni masuk dah lama...tapi x sempat nak ambik gambar Mr Phillips yg sangat2 setia bekerja dgn saya selama ni...dia sangat2 baik, bekerja dgn penuh komitmen, mmg tak berbelah bagi punyalah..until one day. Saya dapat menghidu sesuatu yg tak kena dgn Mr Phillips beberapa hari sebelum saat dia meletakkan jawatannya. Ketika itu aku agak kaget dgn perubahan dirinya, tapi aku masih positif. Agaknya dia terlalu penat bekerja. Jadi aku berikan dia cuti untuk merehatkan diri beberapa hari. Satu hari di kala subuh yg hening, aku menyuruh Mr Phillips bekerja seperti biasa, akan tetapi beberapa ketika dia tidak seperti selalu. Rupa2nya masanya sudah tiba untuk dia pergi meninggalkan aku buat selama2nya. Sedih pun ada juga tapi patah tumbuh hilang berganti kan......apa yg dapat ku katakan..terima kasih buat segalanya..3 tahun berkhidmat aku sangat bebrpuas hati dgn prestasimu Mr Phillips. Anyway,

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

I have to get new mixer, bye2 Mr Phillips...I'm searching for new mixer......

Luqman....kesian dia

Last 2-3 weeks, I was so busy running here and there with baby, kids, orders.... My husband was away to Melaka. Last week my husband around, tetiba we all rasa nak bawak Luqman untuk check up sebab dia batuk macam nak putuih urat perut. P klinik suddenly, doktor cakap banyak kahak. Better ke hospital..kekdahnya kalau ke hospital...gini le gayanya......mummy pun kena lepak sekali kat wad....kesian tgk. sangat susah nak neb dan sangat susah nak makan ubat..macam berperang dah jadinya...berpeluh Mummy bila nak bagi neb dgn ubat...adeh...sudahnya Mummy pulak yg demam.....Esok dah 4 bulan dah. sekejap ja rasanya... tengok siap ada calar lagi kt muka.....cemana nak hensem???