Gold Coast, Morib, Selangor

First time sampai Morib selepas 11 tahun kawin..kesahnya suami I janji nak bawak ke Morib ni masa mula2 kawin dulu, biasaler janji tinggal janji..tapi nasib baik ada customer suruh deliver kek kat sana...dapat jugak jejak kaki...sebab dah Maghrib tak boleh la nak lelama kat situ. Lagi pulak dah janji nak belanja Ifah sebab dah seminggu birthday dia lepas...eh bukan hari2 pun mummy dgn abah belanja ke?..heh

gambar ni je la yg cun pun...tatap jangan tak tatap okes.

Oh My Luqmannn!!!

Semalam dan hari sebelumnya adalah sangat bz bagi saya...penat, letih dan lelah semua ada...Iffah terpaksa ponteng sebab an assistant needed to repack and send the goodie bags to customer. Dah 5.15ptg kami baru dpt bertolak ke KLCC dan alhamdulillah hasil pecutan dapatlah kami cecah Tower 1 KLCC setengah jam kemudian..phewww!!!

However perjalanan balik sangat2 lah memenatkan...6.30ptg masih terperangkap di Jln Tun Razak...Arrived R&R Awan Besar dah pun maghrib. Kesian Offie masih di tadika, dan Luqman kat rumah Mak Long...sure dia mencari2 Mummy. Rupanya sungguh lah...kejap2 tgk kt tingkap masih belum nampak kete Mummy..

Sampai je kat tadika Offie jam dah 8.15pm..dia pun dh siap nangis.....nasibla cikgu2 nya ada. Lepas tu nak pujuk Offie Mummy bawak dia p beli Quran..sbb dah 2 hari janji nak beli..Alhamdulillah Offie dah start baca Al- Quran 2 hari lepas. She's just 6 yo...Mummy dah kalah dgn Offie sbb Mummy baca Quran pun masa darjah 2 hehehehe sebab masa kecik2 dulu asyik tukar ustazah sudahnya asyik kena ulang baca dari mula je..mana tak lambat habis. 

Anyway parking je kete kat porch, Luqman dah nampak buka je pintu dia terus nangis..sedih dan sayu bunyinya..kesian....pujuk2 bawak balik settle la..dah gelak2 bagai..mmg x berenggang la kan walaupun mak dia ni busuk masam belum mandi.

Anyway since rumah sgt bersepah sebab masa keluar tgh hari td x sempat nk kemas maka balik tu giat la aku menyapu, mop lantai bagai...then dah settle p mandi pulak...keluar je bilik air...

OH MY LUQMANNNN!!!!!!!!!!

tengok la apa dia buat...

Sambil tunggu mummy mandi dia boleh gi baring sambil peluk penyapu........adoi la anakku ni...apa lagi cepat2 ku snap gambaq ni ...takut terlepas lak moment ni..

Apam Polkadot

Apam ni buat petang semalam..anak2 dara saya yg nak buat..anak yg no. 2 tu mmg suka apam ni katanya...nak inti strawberi katanya...mujur semua bahannya ada kt rumah kalau tak mmg saya malas nk buat hahahaha..entah le sebut nak steam terasa mcm mmmmm renyahnya.
Tapi bab2 timbang adunan si kakak yg buatkan...pastu pas kat adik utk mixkan guna mixer..sebab dia ni sgt kurus kering..bila adunan dah pekat tgn dia dh tak larat...hehehhe Lepas saya just tlg isikan dlm cawan apam...buat demo sikit then diorang la yg buatkan dot2 tu...hasilnya mcm dlm gambar tu le..:)

Buat apam ni mudah, tak la serumit yg disangka...saya guna resepi Wendy Kor dari bukunya Kek Kukus Wendy..Panas..Berstim.

Bahan2:

180g Tepung gandum
1sdt baking powder
3 bj telur
130g gula halus
1sdb ovalette

***satukan semuanya dan putar hingga kembang dan putih kemudian masukkan
50g susu cair...dan sebatikan.

Inti fruit filling secukupnya.

Cara2:

1. Setelah adunan sebati..asingkan 2sd makan adunan dan letak pewarna yg anda suka...masukkan dlm piping bag dan ketepikan.
2. Panaskan kukusan beserta acuannya, kemudian masukkan adunan putih atau basic colour yg anda suka separuh dr bekas tersebut.
3. Paipkan fruit fillings dan tutupkan dgn adunan basic colour td sehingga 90% pebuh. Guna adunan yg 2sdm tadi dan buatlah dot2.
4. Dah siap..kukuskan semula selama 10min...sedia utk dinikmati panas2...

sesuai utk sebarang majlis.

Kek Pandan Chiffon

Sape suke chiffon cake angkat tangan masing2....emmm saya suka sangat kek ni...resepi ni dari chef Wendy Kor. Sangat2 gebu...seingat saya, saya kenal chiffon cake ni sejak sek rendah lagi tahun 80an masa tu...yg saya ingat masa tu mak sedara saya balik untuk cuti semester masa dia kat Uni...mak sedara saya dah macam kakak saya sebab abah yg jaga adiknya tu sejak dia berumur 6 tahun lagi di sebabkan kesulitan hidup masa di kampung. So, kami mmg sangat rapat. Pandan chiffon ni lah kek yg seingat saya dia try untuk buat kat rumah..macam2 petua dia bagitau kat mak saya...agaknya masa tu kat KL kek ni tgh top kot...entahle...

Yang saya ingat antara petua yg dia cakap kat mak saya...putih telur tu kena pukul sampai tuang pun tak terbalik...sekarang saya tau...untuk kek2 gebu macam chiffon ni...petuanya putih telur tu kena pukul sampai stiff peak...kemudian dia cakap nak sedap pakai santan..jangan guna air..so petua ni saya ingat sampai sekarang...alhamdulillah...so far chiffon cake tak pernah menghampakan saya...the recipe is plain easy...kat pasaraya besar pun berlambak jual kan..tapi ingatlah..produk homebake compared to mass market's product mmg tak sama....dari segi kesegaran, texture, bahan2nya dan pembuatannya adalah dgn penuh kasih sayang..yep saya juga berniaga kek, cookies dan sebagainya..tapi saya pegang kata2 mak saya..kalau nak buat jual kena buat mcm nak makan sendiri...so, kalau masa buat kek tu hati saya tengah bebal..saya tak akan buat sbb hasilnya nanti sangat kurang memuaskan...dan saya rela bagi free je hasil buatan saya tu atau buang ke tong sampah....Alhamdulillah penerimaan pelanggan saya sgt memuaskan hati....

Eh bebel panjang sangat la kan...jom kita tgk resepi...kalau agak malas apa lagi cuma klik di SINI untuk tempahan..hehhehe

Bahan2:

A:
4 biji kuning telur
100g gula caster
150g tepung kek
1sdb susu tepung
1sdt baking powder
1/2sdt garam
1/2 sdt pandan emulco (saya guna cap koe poe koe poe)
100ml santan (saya guna santan kotak; so ratio saya 70ml santan: 30ml air)
70ml minyak jagung

B:
4 biji putih telur
80g gula caster
1/4sdt cream of tartar (optional)- saya tak letak

Cara2:

1. Putar putih telur hingga berbuih kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit dan pukul hingga soft peak...kalau guna cream of tartar masukkannya dan putar lagi sampai telur putih tu bertanduk (di panggil stiff peak) masa ni kalau terbalikkan bowl putih telur tu tetap tak tumpah. Ketepikan.

Fungsi cream of tartar tu utk memantapkan putih telur tu, saya tak guna tapi kena pastikan telur tu fresh- yg mana putih dan kuning telur senang di asingkan, dan bekas untuk pukul putih telur tu mestilah bebas gris dan tiada langsung walau setitik pun kuning telur bercampur dgnnya sebab ini akan menjejaskan putih telur tu...

2) Masukkan semua bahan A kecuali minyak dan putar hingga sebati kemudian barulah masukkan minyak...then ambil 1/3 bhgn putih telur tadi dan kaup balikkan dgn menggunakan spatula hingga sebati then masukkan balance putih telur tadi...kaup balikkan adunan hingga rata.

3) masukkan adunan ke dalam acuan chiffon yg telah di griskan sedikit (jgn terlampau ye) kemudian bakar dalam oven yg dah di panaskan pada suhu 180deg C selama 1/2 jam...

4) Bila dah masak terbalikkan acuan kek tu di atas redai dan biarkan sejuk seketika sebelum mengeluarkan kek untuk mengelakkan kek mendap.

****Selamat mencuba

Tomyam Sardin

Bersiaran kembali...sorry le bz sangat2..tu yg x update blog ni hah..anyway hari ni masak pun sempoi saja la seperti selalu..hehehe.....kita malan sardin je mlm ni sebab ada 4 ketul kek nak bake so malaslah eden nak masak vass gedevass sangat kan..lagipun kalau weekdays ni selalunya makan ala kadar je..

Korang selalu makan sardin? saya ni sadin tin tu mmg sokmo ada kt pantry lah...sbb kalau mai syeh malaih tp tingin nak masak ke..atau syeh dgr bunyi sadin pun macam terkecur2 ayaq lioq tu makan wajiblah masak sadin ni kan...selalunya menu saya sambal sadin dgn kuahnye tu lah....jarang sgt nk pelbagaikan resepi sbb x reti..hehehehe..tetapi tetiba hari ni idea mai nak buat tomyam pulak....memula masa tgh memberus baju anak dara tu teringat nak buat asam pedas sadin...pk2 balik...haih kang eksperimen x jadi kesian pulak suami dan anak2 aku nak makan lauk apa...al maklumla mak depa ni rajin sgt le nak buat 2-3 mata lauk...hmmm idok le teman.....so masa tgh masak tu teringat ada tomyam paste cap adabi tu...hah cantekla kita buat tomyam...

ok nama je tomyam tapi kuahnya still pekat cuma bebahannyer je yg pakai bahan2 tomyam...meh tgk bebahan:

1 tin besar sadin- i like cap ayam...muka i x gatal kalau mkn cap ni
1 labu bwg besar di hiris bulat2
5 ulas bwg putih- di cincang
sebatang serai di titik
5-6 bj cuili padi- di ketuk
sehelai dua daun limau purut
sedikit lengkuas di tumbuk pecah2
2-3 sd besar tomyam paste
cili kisar (bergantung kepada tahap kepedasan anda)
air asam jawa secukup rasa- i guna asam jawa xtra,,sonang

Cecara:
1. tumis bawang putih hingga wangi
2. masukkan cili kisar, pes tomyam dan sos sadin dlm tin serta serai, lengkuas dan daun limau purut serta air asam jawa.
3. Biarkan mendidih...kemudia masukkan cili padi...rasa sesuai selera anda...dah ok masukkan sadin.
4. Masukkan bawang besar dan masak hingga bawang agak layu..kalau kuah makin memekat tambah air dan air asam jawa lagi, Bila kuah dah sebati boleh padam dan hidang.....

Rasa sadin masih ada tapi dek penggunaan tomyam paste dan daun limau purut tu membuatkan kita terasa segar bila memakannya....cubalah kalau nak kelainan.....