Kek Lapis Durian

I'm so excited about this cake. Dah lama sangat teringin nak buat kek duriani..So, kali ni dgn penuh semangat berjaya jugak direalisasikan...yippieeee....Actual plan nak buat sponge cake saje but then terus jadi layered cake. Thank you for the recipe. Really appreciate utk org yg merekanya. Cuma I add some durian flesh utk jadikan kek ni lebih extravaganza. I brought some to the office utk diberikan kepada tester2 tetap disini & the feedback- POSITIVE!!! alhamdulillah.

Sophie mmg peminat setia Mummy

Setelah beberapa hari tak buat baking (semestinya utk memenuhi blogpage homemade cake saya kan) last nite I started to mengodek2 dapur to bake something...1st time try resipi from Rabiah Amit tapi chek dah bega2 sikit la resepi ni.
I started at about 8.30pm, bdk2 dah siap makan coz kalau nak baking time mlm I tak masak you. Since semalam ada pasar malam kt pasar, so we bought some food and itulah dinner mlmnya. Bila dah beli tu takla penat sgt nak baking. When I started my things semua, budak2 ni dok main huhahuha...si Ifah tu eventhough dlm minggu test, haram dia tak risau dah habih baca part yg I suruh tu dah la..kita pulak yg naik risau kan...anyway..at about 9pm..Ifah dah tidur, tinggai la si kenit Sophie nih..mmg la peminat Mummy no.1..nak tau pasal apa...eventhough dia dah ngantuk masih lagi dok bertenggek kat tepi dapur tgk Mummy tgh masukkan adunan kat tray utk bakaq.
I asked her to sleep with abah tak nak jugak, nak tunggu Mummy katanya..Then dia mintak nak duduk, so I put her jauh sikit dr tpt Mummy buat keja, tapi considered her as a very good girl jugak coz dia tak meragam walaupun ngantuk tahap gaban. Cuma merengek sikit je..pas2 diam..agaknya time dia diam tu mata dia tertutup kot. Nasib baik la masa dia dtg kt dapur tu Mummy in the process to complete the final roll...so, tak la berserabai dapurku itu..owh ya..my latest cake as photo above. Check it out @ sweetreatsetc.blogspot.com

Sayur Goreng berSosej

"Gu" dgn ayam kari masak merah, saya buat sayur goreng sosej. Tau dak 'GU' tu apa maknanya? Org Kedah kata gu tu mcm couple la..still I dont have any idea masa potong bebahannya ni. Ishh poning makcik. Takkan nak bubuh ayam lg dlm sayur..hmmm last2 nampak sosej...wachaaaaaa!!! Jadilah seperti di atas akan tetapi cuba tgk bebahannya, ala2 fusion u......

Bebahan:
3 ketul sayur- apa ye namanya ishhh awat lupa nih...'B' Sprout( nnt bila ingat saya letak kt sini ye; dah igt dah, thx Anon pasal bagitau; B sprout= brussel sprout)- di hiris
1/2 btg carrot- di hiris
2 btg sosej- hiris
4 ulas bwg putih- di cincang
1/2 labu bwg besar- hiris
1/2 labu capsicum- potong dadu
wochestershire sauce
garam
pati ikan bilis
serbuk lada sulah

Cecara membuatnya:
1. Tumis bwg putih, sosej, masukkan worchestershire sauce, garam, pati ayam kalau kering masukkan air sedikit tapi biarkan sosej tu garing dulu.
2. Masukkan carrot biar empuk then masukkan sayur B sprout tu, then bwg besar. dah masak tutup api. Masa hidang tabur dgn serbuk lada sulah. Hidang.

Ayam Kari Masak Merah

Petang semlm dok pkiaq apa la nak masak utk berbuka. Suddenly teringat satu masakan kat satu restoran kat USJ9 sebelah masjid, now dia dh convert jadi Chinese Muslim Restaurant- al Jazeera. Ishh dah lebih 10thn x makan kat situ. Satu benda dok teringat ni la ayam dia tu. nak kata masak merah tapi macam ada rasa rempah kari..so, dimulakan dgn Bismillah I just taram whatever benda yg ada kat dapur tu then, bila suruh my husband rasa (sebab belum buka posa lg kan) dia kata semua dah ok..padam api & hidang. So, since I considered this as my creation makanya saya dgn ini menamakan resepi ni as "Ayam Kari Masak Merah".
Mari kita tgk resepinya:

Ayam- saya cuma guna 8 ketul- digoreng dulu setengah masak (tapi saya suka hingga masak dan garing; well its up 2 u)
2 ulas bwg merah yg agak besar, kalau kecik tambah la 4 ke
3 ulas bwg putih
halia agak2 dlm 1 inci
*3 bhn2 di atas di tumbuk
2 btg serai di titik
Daun kari
bunga lawang,
bunga cengkih
buah pelaga
kulit kayu manis (mlm td sy tak pakai coz dh habis...heheeheh)
**Tumis semua bahan2 di atas sekali dgn bebahan yg ditumbuk tadi sampai harum wangi, then masukkan
Cili kisar
1/2 bj tomato yg didadukan
Sos cili- dalam 1sdb
2sdb serbuk kari daging- jadikan pes
****kacau selalu dan biar hingga cili masak, kalau dah cili tu masak tapi kondisinya agak kering, tambahkan air sikit, masukkan gula & garam serta sedikit pati ayam, jadikan semuanya secukup rasa, kemudian masukkan ayam goreng tadi.
Dah rasanya pun marvelous, masukkan 1/2 labu bwg besar yg dah di hiris...Wasalam.

Gulai Ikan Masin dgn Nanas

Ini menu hari Ahad. Dah lama tak makan. Lama sungguh la..tapi semalam punya agak termasin sikit..rendam ikan tu tk lama sangat. Ingat ye puan2 kalau nak masak ni ikan tu kena rendam lama sikit nak buang garam berlebihan tu. Actually I like yg cair2 type tapi semlm terpekat la pulak...ishh dah seminggu tak masak hilang skill..hehehe.

Bhn2nya,
Ikan masin (tulang campor isi)
3 ulas bwg merah
2 ulas bwg putih
sedikit halia
*semua di tumbuk lumat
tumis kemudian masukkan rempah kari lemak hingga naik minyak. Then masukkan santan.
Ikut la nak cair ke nak pekat ke...then masukkan ikan masin, biar mendidih kemudian masukkan nanas. Mendidih lagi sekali rasakan secukup rasa, then padamkan api