Tomyam Putih (Ayam)

Semalam niat mmg nak masukkan N3 tapi kalutnya semalam ya Rabbi..hanay Allah yang Maha Mengetahui....kelam kabut..so tak dan nak ambik gambar makanan....hari ni tomyam tu masih ada tapi cuma cukup untuk saya makan sorang2 utk lunch hari ni...hehehhee..

Personally, inilah pertama kali saya buat tomyam without paste. Alhamdulillah menjadi..Saya buat tomyam putih je...tapi masih perlu improvised lagi..bahan2 main taram saja..apa yg pernah saya saya rasa dlm kuah tomyam bila makan kat kedai saya masukkan saja menjadi resepi saya..cuma husband cakap kuah cair sikit yelah saya tak blend kulit udang pun..or maybe terlebih air...

Anyway kepada pembaca blog ni jika ada...kalau nak try cara saya boleh la ikut resepi kat bawah ni ek..kalau tak..hmmm p la beli perencah tomyam ADABI tu hah pilih ja nak hat kuah merah ka, kuah putih ka ataupun tomyam kung......tapi perlu di ingat kalau buat sendiri lebih mantopssssss..malah family kita pun akan impress dgn kita dan masing2 akan pulun makan..best kan???

Okeh saya buat pakai periuk 5 liter saja......bahan2nya:

ayam di potong kecik2 (saya guna 6-7 ketul ayam yg di potong 16, potong lagi kecik)

1 labu Bawang besar Holland di hiris

2 btg serai (ambik yg putih saja, dan tindik)

2 inci lengkuas ( di tindik)

1/2 bj tomato (kat rumah saya kalau letak byk2 membazir sbb kami x makan pun sgt)

kobis bunga secukupnya

Jagung muda

2 btg carrot

cendawan tiram secukupnya (saya tambah ni sebab anak2 suka)

2 helai daun limau purut

6 bj cili padi di tumbuk hancur

air limau kasturi (saya guna yg ready made dan letak dalam 6- 7sdb)

Garam, gula dan sedikit kiub ikan bilis

(Kulit udang di blender dan di tapis)

Cecara:

1. Panaskan periuk, masukkan serai, lengkuas, bawang besar dan ayam..masukkan sedikit air untuk di jadikan stok..boleh juga di masukkan tomato..tapi saya kemudiankan sedikit.

2. Bila dah mendidih, tambahkan secawan air, (bergantung kepada banyak mana kuah yg anda inginkan. Masukkan daun limau purut.

3. Masukkan sayur2an, air kulit udang, garam, gula, kiub ikan bilis dan air limau.

4, Biarkan mendidih dan sambil2 tu rasalah ia mengikut citarasa anda...

5. Dah cukup rasa, haaaaaaaaaaaaaaaaaaa dah siap la

Pokok Jagung Offie

Gambar kat atas ni bukan sekadar hiasan ye cik2, tuan2 dan puan2 sekalian..Gambar di atas ni saya snap pagi tadi menggunakan handphone saya.....ini pokok jagung atau sweetcorn. Benihnya di semai oleh Offie. Semalam tak nampak lagi bulu2 jagung tu pagi tadi masa tgh mencangkul rumput saya terperasan ehh...dah nak keluar buah..Syoknya..syoknya...Saya panggil Offie yg baru bangun tido suruh tgk..

"Ehh jagung Offie..Jagung Offie.."

Kami pakat2 la teruja..hehehhe..x sabar nak petik hasilnya..tapi cuma dpt 5 pokok dari sepeket yg di semai..Masa hari tu ada 6 benih yg tumbuh tapi masa saya transfer ke tanah agaknya benih yg ke- 6 tu terlalu kecik kot utk di transferkan so KIOK sebelum sempat besar. Syukur la dapat jugak 5 batang ni hah..every 2 weeks saya membajainya dgn penuh kasih sayang dgn menggunakan "SHEEP DUNK"...hikhihkihk..taik kambing daaa..organic la sikit kan...hopefully dapatla kami merasa jagung yg betul2 manis...hmmmmmm x sabarnyer la...sure bangga di rasa si kenit tu bila suruh dia harvest jagung dia ni nanti..Pas2 mula la nak gaduh ngan kakak dia "KAKAK TOKLEH...NI OFFIE PUNYE..."  haih...kadang2 kesian kat kakak...biasa la adik...adik tu mestila anggap kakak dia rival kan..so apa2 hal nak menang dia ja la....puaih dah dok kena marah pasal benda ni tapi hari2 mesti gaduh jugak...tension mak!!!

Masa proses semaian dulu Iffah incharge utk pokok terung..whilst Offie pokok jagung..malangnya dalam aku dok "pedo" menjaga benih, dalam dok suruh depa siram sikit2..dapat kt bibik aku nahhhh di siramnya pakai getah ayaq..pokok baru nampak daun secoet..hmm mampuih la jawapnya..kesian kakak...pokok dia mati..next dia nak tanam cauliflower pulak..dah mak dia kena la survey cara2 menanam cauliflower pulak lepas nih...benih dah beli dah ni...tsk..tsk..tsk.. tapi tak pa la janji depa happy, lepaih ni rasa macam nak buat vege plot la pulak tapi huk ..huk..huk..tempat sempit la sgt...

Roti Benggali

Last weekend saya buat Roti Benggali bagi menjamu gerombolan dari Aloq Staq..Saya masak kari ayam pekat...cicah dgn Roti Benggali panas......hmmm okay la..cuma tekstur roti saya agak padat..rasanya kena terus menguli sampai dia jadi lebih lembut or saya kena tambah shortening/ butter kot..tapi habis la satu loaf...Resepi saya ambik dari bloq Masam Manis..saya sering ke sini sebab food photog nya sangat Wallah.....bila la saya dapat shoot foto2 yg menarik macam tu kan........hmmmm tunggu anak dah besar kot.....??? ya lah nak bagi food tu posing2 takes time sedangkan saya harus berperang dgn masa. Arghhhh!!!!

Apesal ayat2 aku lately terlalu skema?????Macam dalam mood retro pulaknya....

Anyway........ni I punye food photog....ok ke????? owh pada sesiapa yg nak resepi sila klik kat Masam Manis tu ye...banyak resepi2 yg best utk di cuba..anyway Thanks to Kak Ita sbb saya ambik resepi dr blog akak......banyak lagi yg saya nak try nnt...

Faces of My Lil' Boy

Pejam celik..pejam celik..haih dah berbulan tak update blog...tak dan la lately..nak bedik kamera pun malas..nak upload apatah lagi..nak update lagi la apatah......resepi...hmph.....malas nak tulis tapi still kena masak hari2...cuma nak type resepi utk tatapan umum tu ada sikit ...M...tapi tunggu ya..ada satu resepi yg saya sgt2 suka nak share kat sini...semestinya resepi baru...tapi sebelum apa2..tetiba hari terajin pulak nak upload foto, nak edit dan sebagainya.....jadi terimalahhhhhhhh..jeng..jeng..jeng..faces of my lil' boy...hensem boy mommy...budak busyuk masham..x lain tak bukan LUQMAN..tepuk..tepuk..tepuk...

Anyway, few faces of him dr kecik sampai besar ni hah...Cuba tenung sedara sedari sekalian...

Luqman bakal menjadi budak besar sikit dalm masa sebulan dari sekarang..He will turn 1...aihhh..sekejap ja rasanya...dah nak sambut birthday...hopefully kederat Mommy ada la utk organise birthday party sebagaimana dlm kepala otak Mommy sekarang nih...individu yg paling tak sabar of course lah anak2 dara pingitan ku yg 2 org tu dan semestinya ibunya sekali...Birthday Boy pulak..hmmmm dia apa la tau kan...hahhahaah..org lain yg dok excited lebey...

Advert....

Actually I dont like to put an advert in my personal blog..but this time it is exceptional coz I just want you guys to know what I do part timely....For those who wish to organise a party, kenduri or any corporate events you can call me or to browse thru my products please feel free to klik HERE My expertise is on decorated cookies but I'm still in learning process.Still a lot more technics need to learn... 

But InsyaAllah I'll try my best to make your event a memorable ones..The cookies are freshly baked to order. The deco can be in the form of fondant, royal icing or edible image. The design are personal and I seldom repeat my own design (unless requested by the customer). My price considered cheapest in town. Just advise me your theme, colour and date..insyaAllah I willcrack my head for ideas. Thank you for those who had been my customers. 

Lunch@Linda's

Sabtu minggu lepas, me and anak2 ke rumah Linda, my college friend. Lunch kat sana. Budak2 ni sampai je dah nak gi swimming. Yang datang pada hari tu Yeop, Syikin dan kawan yeop...turut ada kt situ adik Linda nad cousin dia. I didn't cooked anything kt rumah dia mmg nak p makan jek..hehehehe..itu pun lauk yg dia masak dah penuh meja..ada sambal udang petai, ulam2an dan sambal belacan campur nenas, ayam goreng kunyit, kangkung goreng belacan, telur dadar berkulat dan kari kepala ikan tanpa santan oleh Yeop. Weh sedap2..next time meh lunch kt rumah aku lak yer... Sedapnyer sambal belacan tu tapi tokleh nak tambah banyak sebab pedas...kitorang lepak sampai pukul 3 lebih..maklumlah lepas makan mata ku dah ngantuk..so rehat2 jap takut tertido masa drive balik kan.....huhuhuhu..mlm mmg kitorang x dinner la sebab kenyang weh.. anyway thanks to all my dear friends...bila lagi la nak jumpa ye..jemput2 datang rumah pulak nnt.  

Lemon cake ni masih suam2 lagi maklumle siap bakar teruk pack and p rumah dia..buat nice lah bila makan time suam2 nih...resepi from Nigella Lawson...will bake some more nnt..fresh..sedap makan time hujan with coffee and read your favourite book....yums...(nampak gayenye tuan yg membuatnya tu yg makan banyak- malu aku weh Jatt!!! hehehe) Cake ni I baked dlm silicon mould yg beli last 3 weeks....best2...mcm nak buat collection silicon mould la pulak ni..tapi sbb harganya yg agak mahal tu le sering membantutkan niat aku...

Sebagai buah tangan jugak aku hadirkan dia JAMIE OLIVER utk tolong masak kt kawan I nih..senang En JAMIE tolong masakkan untuk Linda eh..dah tu jangan le En Jamie lupakan saya..jemput la saya sekeluarga makan kt sana lagi ye..Thehehehee..tu dah ada spatula silicon tu boleh la wat kek..oven pun dh besor tu mek Linda..boleh wat macarons....kasi aku sebekaih..

Inilah penutup hari Sabtu kami......balik malam tu semua kepenatan...9.30mlm kitorang semua dh selamat ZZZZZZZ.

Kids in the Kitchen

Yippie...Mommy allowed us to cook last weekend!!!!!!!..On Sunday the kids cooked   for the entire household, me, bibik and themselves pancake. Hari Sabtu pagi2 tu dah pulun sukat tpg bagai..sekali tgk Mommy punya cream of tartar MIA la pulak..so postpone la ke hari ahad, tapi Mommy beli Pancake Mix sajer sbb tak jumpa cream of tartar tu kat Giant habih stok la kot...makanya  pagi tu dok pulun la buat pancake. Resultnyer as below:

                                                   

Ni la ghupe pancake mix yg depa pakai.....we all makan pakai golden syrup,butter and fruit jam.....tak beli pun maple syrup tu..lenkali la nak yer...

Prior to that, on Saturday before we off to my firend's house aka Linda..budak2 berdua ni dah merengek nak buat breakfast..ni penangan sbb Mommy beli cookbook for kids la nih..dr malamnya lagi dah semangat nak masak...haduiiiiii...so pagi tu since bahan2 utk wat pancake x cukup makan depa wat omelette je lah....Si offie tukang pecah telur sbb kakak tak berani..kakak pulak tukang potong mushroom...gambo end product lupa nak ambik pasal Mommy nak siapkan Lemon Cake as buah tgn utk Auntie Linda.

Macam2 Luqman....

Luqman masuk awal bulan ni dah pun 10 bulan......sorry le nak..Mommy malas la nak update blog lately nih...nak ambik gambar pun malas..so..dh 10 bulan gambar pun x banyak utk dak Luqman ni kan...Dah 10 bulan gigi dia dah 6 batang...hobi dia bila Mommy dukung mesti nak gigit...bahu, perut dan lengan Mommy adalah spot terbaik utk dia asah gigi dia tu..Ingat steak ke hah!!!! 

  

Lagi satu perangai selain dah pandai panjat tangga sampai atas.....dia suka buat pe'el seperti di bawah ni..Notti la budak kecik ni tau......gigit pipi tu kang...!!!hish...geram......Kalau bangun dari tido mesti nak meniarap dlm buaian nih.Pas2 tangan akan keluar sebelah macam gambar kt bawah ni..silap hb dgn buai tu pun terlungkup atas dia kang..thats why kitorang letak segala tilam, comforter dan kusyen2 kat bawah tu..kalau nak nyer jatuh empuk la sikit kan..haih mintak simpang la.....pas2 sekarang dah pandai posing la bila nampak kamera, kalau dulu mesti mata terpejam bila nampak flash...heheheh good boy!!!

Kepulangan........

Hari raya tahun ini sekali lagi mengulang sejarahnya..3 tahun lepas tok saya sebelah mak....pulang ke rahmatullah selepas 9- 10 hari berhari raya..yakni seminggu selepas pertemuan kami ketika raya ke- 3. Kematian Almarhumah Tok Nah sangat mengejutkan semua pihak termasuk anak2 menantu, cucu- cicit dan jiran tetangga terdekat......ianya berlaku dgn sangat2 cepat...dan pada tahun ini juga...suaminya yakni tok wan kami jugak meninggalkan dunia ini pada hari raya ke- 3 tahun ini... aku, suami, abg dan adik2 tak sempat nak menatap ketika arwah tengah bertarung dgn maut kerana terperangkap dalam traffic jam di Bandaraya Alor Setar.

Arwah menghembuskan nafas terakhirnya pada jam 5.59pm dan kami tiba di hospital pada 6.05pm.....tatkala keluar dari lif...aku nampak semua sepupu, mak dan pak sedara, abah dan mak keluar dari ICU dgn mengelap air mata..maka keputusan tidak rasmi sudah dapat di jangka.....berakhir sudah penderitaan yg aku sendiri tak sanggup nak tengok. Keuzuran Wan mungkin penyebab kondisi kesihatannya semakin menurun.....apa2 pun kami menerima takdir Ilahi dgn hati yg terbuka...ianya lebih baik bagi Wan kerana Allah mengetahui apa yg terbaik buat hambanya...semoga Mak, Pak Ngah dan Pak Lang redha dgn pemergian tok dan wan.....Innalillahiwainnailaihiroji'un........AL- Fatihah buat arwah Tok Nah, Wan Lah, Nek Jah dan Mak Leha (mak mertuaku)

Sebelum berita sedih..........

Sebelum nak cerita pasal berita sedih aku.......i nak share something...sejak sekian lama aku sgt2 impikan benda ni......nak2 lagi bila menyambut birthday aku yg jatuh pada Hari Raya pertama tahun ni......arghh people ask me what I wished for..I told them I dont need cakes..sebab dah selalu buat...tak nak gelang emas pun....konon!!! macam le ada org nak bagi kan...hak hak..hak...I said to my SILs, my husband, my dotter and to my brothers..kalau nak bagi..bagi le.....benda yg kt bawah ni ke......hehehhee...baru la semangat.....kahahahaha.....

Arghhhh macam desperate je nak kan benda alah ni tau...hiiiiiiii terliur sangat2....awat la rega hang mahai sangat kan..(mahal bagi org macam aku nih) this gonna be my beloved toy...kalau dapat ni..hmmm rasa macam nak tido kt sebelah je...sapa yg x tergoda dgn kalernyer kan....I LOVE and really in love with this juicy, yummy RASPBERRY KITCHEN AID ARTISAN mixer nih....

Ikan Bakar Portugis

Untuk Iftar semalam, buat yang sehabis sempoi sebab balik pun dah lewat kanna..dlm masa sejam tu nak bersilat, bertaekwondo segala macam la...

Ni la dia menu sempoi saya- Ikan bakar Portugis.

Senang sangat, blend semua benda then tumis finally letak kat ikan dan panggang dalam kuali...settle satu menu.

Bahan2 seperti berikut:

Ikan- saya pakai Siakap, kalau pakai ikan kembung fresh pun sedap...manis je nnt

Cili kering

Bawang merah

Halia

Serai

Belacan

Buah keras

Garam dan gula secukup rasa

**** Blend semua bahan2 di atas kecuali Ikan hingga lumat

*****Saya tak letak sukatan sebab anda kena sesuaikan dgn citarasa anda, nak pedas ke..tambah cili...rasanya wajib masam2 manis.

Kemudian tumis bahan2 kisar tu hingga pecah minyak, dan masukkan air asam jawa..kalau tak cukup rasa, tambah la gula dan garam lagi..

Kemudian, ambik aluminium foil letak kan sebahagian bahan tumisan, on top of it letakkan ikan, then bhn tumisan lagi sampai habis...hiaskan dgn bunga kantan, daun kesom dan cili padi yg di hiris halus, tutup foil kemas2.

Panaskan kuali, saya guna non stick pan, then letak ikan berfoil tadi, bakar dgn api sederhana. Bila foil dah kembung terbalik kan, then tunggu hingga sebelah lagi pun mengembung jugak....kiranya ikan tu dah masak. Hmmm...dah siap!!!cepat..1/2 jam dah siap buat semua benda..kalau suka boleh letak bendi di bakar sekali dgn ikan/ sotong/ udang..terpulang pada selera masing2..

Offie interfrem pulak, pagi tadi ketika sahur dia cakap nak puasa hari ni..siap makan nasik bagai...tapi subuh tadi dh mintak susu dah..hahahaa

Butter Cookies

Salam Jumaat semua.....u olls dah buat preparation utk raya ke? Saya..hmmm belummmmmm...dah tua2 ni dah tak excited nak beraya..rasa mcm tak cukup masa je lah..tahun ni insyaAllah akan beraya di kampung halamanku. Kalau beraya kat Kedah mmg fully exhausted la coz banyak rumah nak visit maklumla we all ni jarang jumpa, sanak saudara pun bukannya semua duduk sekampung kan..bagi saya yg penting sapa2 yg wajib ziarah tu mmg satu kemestian la bila balik kampung..Kat sana pulak tengah malam pun rumah still terbuka menerima kunjungan..dan lampu takkan di tutup unless kalau dah 3-4 pagi kan...tambah meriah bila berjumpa mak sedara aii yg sekarang menetap kat Sarawak...we all sgt kamceng so kadang2 termiss nak jumpa dia bila turn raya kt Lembah Klang nih..saat pertemuan dgn my auntie itu sgt2 la menggegak gempita kan seisi rumah esp dapur..hehehhee..anak2nya pulak adalah cousins terapat saya.

Anyway, this week rasanya sangat cepat berlalu....senapas je tgk2 aikkk dah jumaat..nak weekeend dah pun..baru ja rasa p singgah Kompleks beli baju raya budak2 tu (setakat baju kurung and baju melayu utk Luqman ja)..

Hari ni still tak cukup tido menyiapkan butter cookies utk di hantar ke Kedah untuk Majlis Berbuka Puasa dgn anak2 yatim Kpg Che Bema , Sg Petani. I also baked some chocolate cakes untuk majlis tu....Harap2 sempat la nak deliver malam ni.

Owh sempena bulan yg mulia ini, saya nak share la satu resepi yg sgt2 simple dimple..tapi sedap..yakni BUTTER COOKIES.... 4 jenis bebahan je pun. Ai dapat resepi ni dari blog mek salleh ni..tapi I lupa sapa nama coz kertas resepi tu dah hilang..nasib baik resepi tu lekat kt kepala ni hah.....my kids love the cookies so much and utk raya I plan to bake more for this tapi nak bega sikit resepi dia......apa2 pun mmg terbaekkkkkk la kukis ni kata anak saya Offie...hehehehe

Bahan2nya:

70g mentega (gunalah butter yg terbaek barulah hasilnya pun terbaekkk!!!)

20g gula icing

20g tpg jagung

70g tpg gandum

1. Krimkan mentega dgn gula icing, dah putih masukkan tepung jagung dan tpg gandum..uli rasa hingga jadi doh.

2. Boleh guna acuan samprit/ piping bag dgn nozel/ sebarang acuan yg anda suka...aii pakai acuan samprit jek..letak pulak ceri sah2 nampak mcm samprit tapi rasa lain u...

***Lepas ni saya nak pakai acuan pretzel pulak, or nak buat shapes mcm Kjeldsen Butter Cookies tu then nak sprinkle some sugar (ada org suggest pakai dermerera sugar) or nak letak raisin and choc chip...Sure hit nih..hmm Ok Cubalah ya...

Ketam Masak Padang

Hari ni je 3 n3 aku buat..tak pa..tah bila pulak nak buat n3 lagi kan...huhuhuhu..ok kali ni resepi lagi lah...kali ni masak ketam pulak..ada la satu pagi yg hening tu lepas bersahur, my hubby tah angin apa tah dtg ajak ai p Pasar Borong..wargh best ni...so alang2 dah p pasar borong ai borong la segala hasil lautan tu kan..penuh freezer yg x bape besar tu..cukup utk tampung sampai 3 minggu ni.. Ketam ni kalau kat pasar biasa setengah kilo pun dh RM11..tapi kat sini hmmm lumayan bahhh..

Ketam masak padang ni favourite mak gue...dia kalau dapat ketam ja mesti masak yg ni punya whilst ai pulak prefer Black pepper crab sbb senang sgt dan bhn2 pun sikit je....tapi hari tu teringin laks nak makan masak padang. Bila dah siap hidang, Ifah yg terlentok dek puasa terus menjerit keriangan.."Yeaaa Mommy masak ketam"..sambil tersenyum sengih.

Meh tgk resepi..jommmm!!!!!

Bahan2:

Ketam- bersihkan, lumur dgn garam dan kunyit dan goreng separuh masak

Cili kering..ikut pedas mana yg u all suka lah..saya biasa2 jer..so dalam 15 keping la saya potong, rendam dan blend bersama2

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

seinci halia

1 batang serai di titik

Garam dan gula secukup rasa

Sedikit santan pekat, saya pakai santan kotak

Cara2 memasak:

1. Tumis cili kering yg di blend dgn bawang dan halia tadi hingga naik bau, kemudian masukkan serai, garam dan gula...secukup rasa..x cukup jugak rasa tu tambah la kiub ikan bilis sikit..kena ada rasa manis2 pedas.

2. Bila dah pecah minyak, tambah kan santan pekat, kacau rasa dan masukkan ketam....sebatikan dgn kuah..kalau nak kuah banyak sikit tambah sedikit air..biar mendidih then tutup lah api...

3. Hidanglah dgn senyuman..selamat mencuba!!

Luqman- dah 8 bulan dah

Sangat cepat masa berlalu kan...bulan 8 2010, my pregnancy dah pun mencecah 5 bulan..masa tu baru 11/2 bulan pindah rumah. Bulan 8, 2011 my son dah pun memcecah 8 bulan...you see how fast time flies.....sangat2 cepat rasa macam baru je mengedip mata di dunia yg fana nih..sedar2 eh dah tua dah pun kita ye..eh dah bercucu pun kita..eh dah berada di dunia yg kekal pun kita...Ya Allah.....apa yang aku dah buat ketika hidupku...masa tu jeritan batin ini dah tak bererti lagi bila mana Munkar dan Naqir sudah menghisab catatan di kiri dan kananku......sesal dulu pendapatan, sesal kemudian tiada berguna.....tu diaaaa oit melalut sakan nampak!!!!..hehehe..tumpang teringat ni ingatkan lah lebih sikit utk diri sendiri kan...kan ke MELAYU mudah LUPA kata che det la...

Anyway...lalut melalut ni pun sebenarnya just nak mengimbau kenangan zaman mengandungkan Luqman dulu..masa tu teruk sangat alahan yg aku alami..adeh sengal habih segala sendi..nak jln nak baring pun tak larat tapi lepas 3 bln tu..mak aiii over power la pulak..rajin tahap gaban punya lah...kemas store pun larat lagi walaupun tgh sarat sgt..baking pulak every day sampaikan perut lekat parut dek terkena acuan panas..kehehehe...hmm..my lovely chubby cutie pie...now bila dia tau mak dia ni ada order sampai tgh malam la dia x tidoq..peneman mummy...bila peluk dia rasa x mau lepas...emmm...dan bila dia kiss on my face tu diaaaaaaaaa penuh gam kat muka mak dia nih.....nasib baik wangi...hehehehe

Gambar yg ada kat sini gambar lama sikit la..masa ni dh dekat2 nak 8 bulan dah...alaaa beberapa hari b4 8 bln la ni..masa ni Luqman tgh main2 dgn Offie while Mommy and Abah nak ke ofis..sempat la snap gambor dia 2-3 keping...

Sambal Tahun Kerang

Salam everybody.......I just can't update my blog regularly due to the fact that my time is limited..ingatkan dah ada pembantu I just can relax a bit but still occupied. Anyway, ni nak tanya nih..sapa penah makan Sambal Tahun..bukan Tanghoon...tapi Tahun....hah..rasa2nya masyarakat Jawa familiar la kan dgn masakan ni..bagi org kedah macam ai ni..x penah la rasa..apa2 pun masakan ni sgt simple membuatnya tapi layan la bila makan dgn nasik panas..nak2 pulak bila pedas kow2 punya..fuhhhh meleleh beb!!!

Nama sambal tapi tak kaler merah pun...kuning nak hijau sket..Al- kisah orang dulu2 kan susah nak dapat makanan, so sambal tahun ni diorang masak banyak2..then setiap hari diorang akan perangat balik...makin lama perangat makin sedap..since masak banyak hah kau..sampai setahun dok makan sambal ni hah...x ke save duit dapur sethn...hah gitu le kesahnya seperti di ceritakan oleh biras saya. Resepi ni dapat dari Biras ai yg bongsu of course la orang Jawa..suami dia pun aka adik ipar ai pun org Jawa jugak..maknanya suami ai mestilah Jowo kan..hehehhee...penaakulan mantik ni namanya...

Sambal Tahun Kerang ni adalah percubaan saya kali ke-3. Yang dua kali sebelumnya silap langkah...so tak berapa nak rasa mcm yg my biras buat tu..apa yek masalahnya...hmmm 1st time buat pakai babat aka perut lembu..tapi rasa x sebest dia buat rupa2nya katanya kena letak kerang jugak..alamak patutla x dak rasa manis...bubuh gula dah pun macam x best jek.. yg 2nd time pulak chek tak tumis dulu terus rembat santan masuk dalam kuali...pun x berapa best..masa tu buat sambal tahun kerang jugak..and finally yg seperti di atas dan bawah ni barula betul2 ikut macam tok guru cakap......Sambal Tahun kerang ni saya masukkan jugak babat..sikit je tak banyak..x boleh makan byk organ2 dalaman ni bahayo!!! orait jom semak resepi kot2 la ada org nak try kan..paling simple punya anda mesti cuba!!!

Bahan2 Sambal Tahun Kerang:

2 bungkus kerang- di cuci dan di rebus kemudian kopek kulit..nak pakai isinya shj

secekak cili padi..lagi byk lagi best cuci & buang tangkai

Lengkuas besar ibu jari tangan- di hiris halus

Ikan bilis ***

Bawang merah ***

Bawang putih ***

Sedikit cili padi dalam 6-7 biji ***

Belacan ****

yang bertanda *** di tumbuk halus

Sedikit santan

Garam, gula dan air asam jawa

Kicap (optional)

Cara2 memasak:

Tumis bahan2 tumbuk dan lengkuas sehingga garing dan pecah minyak..kemudian masukkan gula, garam dan air asam secukup rasa, masukkan kerang/ babat/ sotong dan cili padi ke dalam kuali.

Tambah kan secawan air dan biarkan hingga agak kering kemudian masukkan santan pekat...kacau selalu hinggalah cili padi tu mengecut/ pecah.. bila dah agak kering padamkan api dan hidangkan.

(Kalau pakai babat..masak hingga babat tu lembut barulah di padam apinya dan hidangkan dgn nasi panas)

MISSIONssssss....

Aku selalu ada misi...tak kira hujung thn, tgh thn, awal minggu..tak kira la bebila pun asal aku tingin nak ada misi aku buatlah....so........hari ni terasa pulak nak jot down few missions which aku harus capai ..ada short term ada long term...apa ye...meh la tgk.....bukan nk apa la...org lain ada yg nak buat misi ke bulan....ke kutub utara la..nak naikkan kadar KPDNK la..nak kurangkan inflasi la dan macam2 lagi la...tapi itu sungguh tahap nasional dah tu...bagi yg tahap dapur macam ai ni kan..haruslah scale nya kecil2an saja but the impact on myself and keluarga aku mungkin besar....tak kesah la...ada le nnt yg cakap ai ni poyo la....ehhhh ikut suka ai ler kan..ai rasa ai nak tulis.....jejari ini yg nak menaip....apa2 pun kalau ai x jot down rasanya x materialised kot so better jot down la kat my e- diary nih...

Mission POSSIBLE (itu pun kalau rajin nih...ishhhh KENA rajin hokey Che Zaid)

1. Beli kain langsir dan TOLONG JAHIT.....utk sliding door dan bilik......(weh bukan sebab nak raya ni weh...aku x kesah raya ke tak raya, asal tingin nak tukar ke nak ganti ke ai buat jer...I'm not typical woman yg bila nak raya semua kena serba baru..no..no..no...) actually ni projek terbengkalai since Luqman dalam perut lagi..tapi nak heret mesin jahit tu ya ampunnnnnnnnn malaih ya amat.....day curtain yg al cheapo telah berada di dlm almari ku..aku p hantaq jahit tepi kat si Marsuhaila tu dari dia belum ngandung sampai la anak dia dah 2 bln dah ni..punyala berzaman kan...tah2 lipas dah gigit kot dah.....hadeh...jahit che zaid jgn x jahit... (bukan le tak mo htr upah tapi kalau setakat nak jahit french lace tu ishhh rasa tak berbaloi pulak nak htr gi tempah..sebab sempoi sangat kan..hmmm tu la sebabnya jadi projek terbengkalai tu..hehehehe)

2. To cover the wall which is now being scribbled creatively by my Sophie...yg secara sengaja conteng dinding dgn mata memandang Mommy sambil tersengih2 dgn harapan Mommy akan naik angin......walaupun ai mmg nak naik hangen tapi tau mesti dia syok punya maka aku buat2 x nampak je masa dia tgh conteng......

3. Misi penting sempena Hari Raya, kurangkan belanja......kurangkan belanja.....kurangkan belanja........buat kerepek sendiri (plan utk thn ni: kerepek pisang, kerepek ubi black pepper, kerepek sukun dan biskut raya)

4. Buat baju kurung the girls....

5. 40 balang kukis raya untuk di pass ke FOTORADIKAL KEDAH

Adakah akan berhasil??? Will update from time to time...YAKIN BOLEH CHE ZAID

Semalam.........

Semua ini adalah semalam.........

Semalam yang panjang...........

Lelahku jua amat terasa............

Malamnya aku pingin tilam dan bantal....

Buat melepaskan lelahanku....

Namun aku tak bisa................

Kerna ku ada seorang Luqman............

Si bijaksana yg tidak betah jika malam menjelma......

Hiruk pikuk haru biru bonda di buatnya....................

Lantas lelahku terbias di atas sofa sahaja..................

Si Luqman memang bijaksana.....................................

Waduh berpuisi bagai tah tune betul ke tak wallahua'lam cuma yg pakar saja dapat menilai...hari ni ngantuk sekali..pening kepala di buatnya...My weekend so hectic..alhamdulillah syukur..but more hectic bila my other half was away...so..permintaan anak2 aku kena la tunaikan jugak walaupun sgt2 bzbee nyer.......bermula Friday..siapkan order utk Saturday...dah siap hantar singgah ofis sat sebab ada urgent hal.......then balik rumah rest kejap buat pulak kek lapis Horlicks utk delivery this week...dah siap htr bibik balik rumah, then bermulalah episod kebizibadakan aku.........jeng2..jeng......malam2 budak nak lepak tidur kt depan tv..berlonggoklah sekalian alam...tapi sat saja coz mataku x larat nk celik dah...sebab Friday nite I x berapa dapat tidur, Luqman buat havoc then terus aku sambung buat order pada pukul 4 pagi....

My Sunday even bizier..(cikgu English harap maaf pada kesalah grammar ni yeh..ini utk suka2 saja) started our morning dgn brunch kat Kedai Mamak..sebelah tgn pangku Luqman sebelah tgn suap nasik kt mulut..yg pasti..tgn kanan yg suap nasik tu ye...urgghh mcm battle of the war jek..Mummy menang..Luqman surrender la...Mummy kuat lagi...Balik rumah tetiba pulak nak buat macaron......haih sempena mood rajin mai ni harusla aku buat kan...putih telur pun byk..apa lagi zassss..tapi malangnya aku boleh makan 25pcs jek...hat len hampeh........anyway kena practise lagi...jgn putus asa...i'll do it till i get it rite....Ptg pi ambik bibik then bawak depa semua p taman tasik...lepak2 sat..balik rumah..anyway makanan tu semua buat sendiri bukan beli..nak sep la sekarang ni...x mo beli2 sangat. Pastu malam pulak melapis lagiiiii sampai pukul 12.15 mlm..Luqman dari kejauhan terdengar la jerit pekik dia sebab x leh cium bau mummy dia ni, kena cium bau "nenek" (bibik) laks. Lama2 senyap sunyi...yg kakak2 berdua tu pulak mana Mummy tido di gendenglah tilam bantal, so Mommy di bawah..depa pun di bawah lah....

Malam ni hmmm kek lapis lagi lah.....last kopek..then nak buat tart casing....then nk buat cuppies...then nak buat...urghhhhhhh banyak lagi kerja aku rupa2nya........T. A. M. A. T.........