Cashew Nuts Cookies

Sejak masuk Ramadhan ni dalam hati teringin nak baking tapi aihhh malasnya nak bergerak..dgn Luqman yg semakin ligat...asai lepas buka ja..dia kecoh2 pastu ajak mommy tido..mommy nk kenkonon nak terawih dah 2-3 malam terlajak haduhai anak...apa2 pun kukis ni mmg dah dekat 2-3 minggu dok telek resepi ni..ish sedap ke tak nih...masak bake kukis ni bau harum..hmmm so bila rasa not bad at all...banyak cashews kat dlm kukis tu..ok..boleh cuba kalau sesiapa suka...try ek...nnt saya nak try resepi cashew yg lain pulak pastu decide mana satu nak di mass production kan...oraittt..semak resepi kat bawah ni ye...

Resepi di adaptasi dari buku Cookies fun and tasty treats by Yasa Boga (Indonesian)

Bahan2:

150g butter (saya guna Anchor)
125g castor sugar
2sdt instant coffee+ 2sdb air panas
1/4sdt garam (saya tak masukkan)
1sdt esen vanilla
225g tpg gandum+ 1/2sdt soda bikarbonat (diayak)
150g cashew nuts yg di panggang (100g di cincang kasar, 50g utk hiasan)

Cara2:
1. Pukul mentega, gula, coffee mixture, garam (if any) dan gula hingga kembang.
2. Tambah tepung dan gaul hingga sebati kemudian masukkan cashew nuts yg telah di cincang kasar.
3. Buat bulat2 dan leperkan sedikit. Kemudian letak sebelah kacang gajus sebagai hiasan. Kalau suka boleh sapu dgn kuning telur.
4. Bakar dlm oven yg telah di panaskan pada suhu 160deg C selama 20min.

Beautiful Quote

Just to share with you guys on this beautiful quote of the day.......

Buka Puasa kat SACC Convec

Hari ni baru 6 hari kita puasa tapi sejak semlm lemah sungguh seluruh badan..suara pulak mcm keluar tak keluar..ishh suspen sungguh habih lenguh sekuruh kaki...hari ni pun badan mcm panas..rasanya sebab makan kambing 2 hari lepas la nih...al- kisah 2 hari lepas my iffice organised majlis buka puasa utk staff and family as usual..ofis kitorang ni tak buat annual dinner, cuma buka puasa je la sethn sekali kan..so saya pun buat reservation kat SACC Convention Ctr, harga RM75 nett..oklah..menu yg dia kata special adalah Nasi Kebuli dan kambing panggang..tapi mmg la sedap pun..rata2 semua makanan dia sedap..dari nasi, dessert esp Turkish Ice Cream tu..yg durian punya saya tak sempat nak merasa, tapi vanilla & Choc tu mmg terbaek!! rasanya coklat yg dia pakai utk buat ice cream tu mmg from good quality choc lah. Then saya makan bubur lambuk ambik utk Luqman yg sebenornye..tapi hmm 3-4 sedut je dia makan...selebihnya sibuk nak p berjalan..riuh rendah suara dia...aduiii lasak sungguh la budak ni..patutnya p buffet ni kenyang kan..tapi aku bali lapo le pulaknya dan letih sebab dok kejar Luqman..

Sesiapa berminat nak ke sana boleh refer kat promo di bawah ni ye..google map..senang je pun nak ke sana..sebelah SACC Mall dan Kompleks PKNS yg femes tu..cekit-daut!!!

Sambal Kari Daging

1st iftar, saya nak masak Gulai tulang dgn rebung yang abah saya tanam...masa nak menumis tu pulun saya mencari dari kereta ke dapur, dari dapur ke opis baking saya mencari rempah kari..sebab rasanya masa kat TESCO pagi tu saya beli sepeket besar rempah kari dan dah bawak masuk ke dalam rumah dah pun..tapi pelik...rempah tu MIA..sebab musabab wallahua'lam...adoi...masa tengah mencari2 tu tetap jugak aku tumis bawang tapi dgn api perlahan lah..so tak le hangit lagi kan..udah tak jumpa aku masukkan cili kisar (beli ready made punya tapi cili ni dah siap masak dah cap KOKOMO beli kat Giant, eh boleh try la u all sebab dia tak masam macam cili boh tu..sedap la jugak boleh guna utk mcm2 benda..nak goreng mee ke..bihun ke..masak kari ke, ayam masak merah ke..apa2 je lah boleh guna)..so setelah di godek2 jadilah seperti dalam gambar.

Bila suruh si Junior MasterChef  Offie rasa dia cakap "emmm sedap la Mummy". Macam tak percaya..justeru mak dia tanya lagi.."masin ok tak?" Offie cakap ok.. Mak dia tanya lagi..."secukup rasa?" Offie cakap "A'ah sedap..dah sedap dah..offie nak makan lagi.."

Fuhhh macam tak percaya dgn budak kecik ni kan..tapi dah dia suka bagi je la dia makan..siap tambah lagi tu hah..meratah je..x nak nasik. Rasa dia kalau u all nak tau ala2 gulai kawah pun ada..semua yang merasa dah cakap sedap..so korang pun boleh la try masakan yang namanya baru di cipta pagi tadi..hehehehe

Boleh la sapa2 berkenan try resepi ni..

Bahan2:

7 ulas bawang merah **

2 ulas bawang putih **

seinci halia **

seinci lengkuas- di ketuk

2 batang serai - di titik

daun kari

5 sudu besar cili kisar (saya guna sambal ready made cap KOKOMO, yang di beli kat giant)

1kg tulang rusuk + 1/2kg daging cincang

Air asam jawa

garam, gula dan kiub bilis secukup rasa

** di kisar halus

cara2:

1. Tumis bahan2 kisar, lengkuas, serai dan daun kari hingga naik bau, masukkan tulang dan daging yang telah di perap dgn sambal KOKOMO.

2. Tutup periuk hingga daging empuk. 

3. Masukkan bahan2 perasa dan air asam jawa secukup rasa. Dah empuk boleh tutup api dan hidang dgn nasik atau boleh di cicah dgn roti benggali...insyaAllah sedap.

Luqman si pemunggah kasut

Luqman mmg suka main dgn kasut...especially kakak2 punya...ada yg sebelah sini ada yang sebelah sana..ini kisah pagi tadi lepas mandi.....lepas minum susu...dia pi bukak almari kasut dan tadaaaaaaaa.......

Salam Ramadhan

Hari ni hari terakhir Sya'ban..malam ini kita akan meraikan kedatangan Ramadhan Kareem.....alhamdulillah harapnya Ramadhan kali ini adalah ygn terbaek..saya dah tanamkan azam seperti thn2 lepas..tapi thn lepas rasanya banyak yg kurang..semoga tahun ni saya dapat lakukan lebih dan lebih lagi...Salam Ramadhan untuk semua. Semoga semuanya mendapat barakah dan berjaya mendapatkan Lailatul Qadr' insyaAllah......seronoknya kalau dapat..

.anyway tahun ni tahun penjimatan jugak bagi saya...harap2 dapat meminimum belanja di bulan Ramadhan...buka puasa macam biasa saja..ada nasi..dan sikit kuih..kurma serta sejenis air...azam tahun ni nak minum air panas n no ice...

Masa meng' google' tadi juga terjumpa ni...cute kan...

Akhir kalam, selamat berpuasa to all Muslims tak kira apa bangsa kerana ISLAM UNTUK SEMUA...

Love,

Che Zaid

Di satu subuh yang hening

Pagi tadi hujan di Shah Alam...sejuk2 tu Mummy harus bangun nak siapkan kek lapis...buat pelan2 supaya bulan puasa nnt tak kalut nak siapkan order...this year kalau boleh nak rasa Ramadhan yg harmonis...tak kelam kelibut dgn butter dan tpg sampai ke penghujung Ramadhan.. Ramadhan kali ni nak rasa kesyahduannya...harapnya dapat merasa.

Tak sampai setengah jam kat bawah dah dengar dah suara2 mungil dok teriak kat ataih..Ami..ami..ami...huh dia bangkit dah..!! haih pantang la mak dia ni turun bawah..tgh tidoq pun boleh bangun dia ni...sekali dia jumpa spek itam dia..apa lagi...melarem la...

Gulai Udang dgn Belimbing Buluh

Ini masakan kampung faveret saya. Anak2 saya pun suka gulai udang ni. Saya pun suka meratah belimbing buluh tu, bila kuah ni belum habis lagi..esoknya saya akan panaskan dan cicah dgn roti putih. Yummmss..

Bahan2 seperti di bawah:

Udang- boleh agak2 ikut keperluan rumahtangga
11/4 peket rempah kari ikan
1sdb cili kisar (saya beli cili kisar cap Kokomo kat Giant sebab best la..)
5 ulas bawang merah (kalau banyak udang tambah bawang ye)- di tumbuk halus
2 ulas bawang putih- di tumbuk halus
seinci halia- ditumbuk halus

belimbing buluh - belah dua dan bersihkan
santan - saya guna santan kotak
garam secukup rasa

Cara2nya:
1. Tumis bahan2 tumbuk dgn daun kari hingga naik bau, then masukkan rempah kari dan cili kisar.
2. Tumis sehingga kari paste tu masak dan pecah minyak.
3. Masukkan santan cair (santan pekat kotak tu saya tambah air) biarkan mendidih
4. Kemudian masukkan udang, tambah santan pekat...agak2 ye kuah korang nak banyak mana...
5. Udang dah agak nak masak masukkan belimbing..tambah garam secukup rasa...dah siap..
Sedap utk di makan dgn nasik ataupun cicah dgn roti

Selamat mencuba!!!

FarmVille; Tomatoes- 1st harvest

4 biji tomato dalam gambar kat atas adalah tomato perrtama yg saya harvest. Itu pun dah hadam jadi T*** dah..lama dah tu dekat sebulan dah kot..punyala lama x update blog kan..hehehehe

Kalau tengok cara size dia macam tomato ceri...tapi oklah buat pasta ka goreng sayur ka cantekk jugak kan... tapi yg 4 biji ni saya tumbuk ngan sambal belacan...2 biji lagi kunyah begitu saja...tomato yg ditanam sendiri di tepi rumah tanpa semburan racun serangga, tanpa enzim2 pembesaran buah, pastinya lebih sihat kan..tapi sekarang saya biarkan je pokok tu utk mati..buah ada banyak lagi kat pokok saya biarkan utk dia masak...Actually saya masih boleh dapat hasil lagi tapi saya dah tak terjaga sebab sangat2 bz lately ni, tak sempat nak keluar rumah membelek pokok2, tomato ni terkena serangan hama...masa sebelum bz sangat tu setiap pagi dan petang saya akan membelek membuat hama2 tu, tapi dah 3-4 minggu bz jumlah hama tu dah tak terlarat saya nak buang...sbb kekangan masa sudahnya daun2 byk yg dah mati,,,bunga2 tomato ni dah pun kena sedut cecairnya..so saya biarkan dia mengering nanti saya tanam benih baru lagi...

Sekarang saya tak sabar nak tunggu lemon saya membesar dan masak...saya tak sabar nak ambil gambar..sekarang saya tahan diri saya utk snap pic my tiny lemon takut nnt tumbesarannya terbantut..saya tak mau ganggu emosinya...saya tahan..saya sabar...saya cuma bersembang dgn pokok2 tu..harapnya lebih banyak buat yg terbit..coz I really love lemons........

Bergedel Daging Burger

Suatu hari tu saya jalan2 kat blog masak2, terjumpa something yg sangat mudah di buat...kenapa la selama ni tak terfikirkan pasal benda ni ek...kalau daging burger ni selain dari buat burger saya juga suka kalau buat PITA KEBAB. tapi dah lama tak masak kebab pun...bila p grocery shopping selalu beli daging burger ni utk standby kalau2 budak2 tu lapar dan tak de mende nak makan...
Pabila pertama kali nampak menu BERGEDEL DAGING BURGER..snapp!! dalam kepala otak dah terfikir akan kesedapannya..hmmm shud try sebab byk bahan2 ada kat rumah tu kan..

Ok..saya buat ni ikut cara saya, cara saya buat bergedel berdasarkan apa yg arwah mak mentua saya buat..saya dok peratikan la cara diorang masak...Mertua saya JAWA totok..so makanan pun of courseeee jawa la ye...

Arghh nak nangis bila mana saya publish post bahan2nya kosong..hangen aku aihh..

Ok bahan2nya..

6 keping daging burger di hiris dan di goreng agak garing dan di tumbuk ( saya suka banyak rasa daging thats why saya pakai 6 keping..anda boleh kurangkan kuantiti tapi kalau nak tambah daging makesure tambah kentangnye yer)

sebunjut kentang (dalam 7- 8 ketul kot) yg ni beli kat Giant yg dah siap dlm bunjut kaler kuning tu ( di hiris, di goreng dan di tumbuk

Bawang Goreng

sepokok daun bawang- di hiris

Lada sulah secukup rasa

1 bj telur di pukul sebentar

satukan semua bahan2 kecuali telur ke dalam mangkuk adunan, kepal2 kan mcm rupa bergedel dan celup dalam telur, pastu goreng dlm minyak panas...senang kan???

** Tak perlu letak garam sebab kita guna daging burger, dah ada rasa dah kan...

Bolehla di serve dgn sambal kicap; cara mudah membuatnya:

A bunch of cili padi
2sdb gula pasir
Kicap secukupnya (sampai tenggelam cili padi)
1 ulas bawang putih
***Masukkan semua dlm blender, kisar halus
***Sesuai di jadikan bahan pencicah utk bergedel, pisang goreng, ubi goreng, keladi goreng, tempe goreng, utk soto dsbgnya ikut kretiviti anda

SELAMAT MENCUBA!!!